Paul & Marie Jacqueson — Rully 1er cru Margotés 2023
Un Rully 1er cru d'une belle concentration, aux arômes floraux évoluant vers des notes vanillées et grillées — signé par le Domaine Paul & Marie Jacqueson, référence de la Côte Chalonnaise. 100 % Chardonnay sur marno-calcaire, 92/100 au Guide RVF 2026.
Paul & Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd'hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une philosophie exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne — une égale maîtrise en blanc comme en rouge, rare en Bourgogne.
En 2026, la Revue du Vin de France récompense le domaine d'une deuxième étoile au Guide Vert, saluant sa régularité sans faille depuis de nombreux millésimes.
Terroir & cépage
Le climat Margotés est l'un des meilleurs premiers crus de Rully, sur des sols marno-calcaires d'une grande richesse minérale. La parcelle couvre 0,75 hectare, plantée en 100 % Chardonnay. Ce terroir d'exception confère au vin sa concentration, sa profondeur aromatique et sa capacité de garde remarquable pour un premier cru de la Côte Chalonnaise.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, débourbage à froid pendant 24 heures. Fermentation alcoolique directement en fûts de chêne. Élevage de 12 mois dont 20 % en fûts neufs, avec ouillage et bâtonnage réguliers sur lies fines. Mise en bouteille avec filtration modérée — pour un vin à la fois complexe, structuré et élégant.
Degré alcoolique : 13 % vol.
Le millésime 2023
Le millésime 2023 en Bourgogne se distingue par une belle maturité des raisins associée à une acidité naturelle bien préservée. Sur Rully, il livre des blancs aromatiques, concentrés et frais — des premiers crus d'une belle expression dès maintenant, avec un potentiel de garde solide jusqu'en 2030.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré aux reflets brillants, d'une belle limpidité.
Nez : arômes floraux intenses (acacia, fleurs blanches), évoluant vers des notes vanillées et grillées apportées par l'élevage en fût — bouquet complexe et séduisant.
Bouche : attaque ample et concentrée, belle structure minérale sur fond marno-calcaire, finale longue et persistante aux notes toastées élégantes.
Conclusion : un premier cru de grande tenue, à la fois généreux et précis — 92/100 au Guide RVF 2026.
Servir à 10–12 °C.
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce (turbot, saint-pierre, sole meunière)
- Viandes blanches à la crème (volaille de Bresse, ris de veau)
- Crustacés et Saint-Jacques poêlées
- Fromages à pâte pressée affinés (Comté 18 mois, Beaufort d'alpage)
- Risotto aux truffes blanches, pasta aux cèpes
Servir à 10–12 °C, carafer 30 minutes pour les millésimes jeunes.
Potentiel de garde
Le Rully 1er cru Margotés 2023 est déjà accessible et séduisant. Il atteindra son apogée entre 2026 et 2030, avec un potentiel de garde de 5 à 7 ans. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide 2026 : 92/100
« Ce Rully 1er cru Margotés 2023 du Domaine Paul & Marie Jacqueson vous charmera par sa concentration et ses arômes floraux qui évoluent vers des notes vanillées et grillées. »
Revue du Vin de France — Guide Vert ⭐⭐ 2026
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l'harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d'une seconde étoile cette année. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 (Haute Qualité)
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Pourquoi choisir le Rully 1er cru Margotés 2023 ?
- Climat Margotés — l'un des meilleurs 1ers crus de Rully, 0,75 ha de marno-calcaire
- 100 % Chardonnay, fermentation et élevage 12 mois en fûts (20 % neufs)
- Vendanges manuelles, bâtonnage sur lies — complexité et élégance
- 92/100 au Guide RVF 2026 — domaine ⭐⭐ Guide Vert
- Un premier cru de Côte Chalonnaise au rapport qualité-prix exceptionnel
