Mas Laval — Grande Cuvée blanc IGP Saint-Guilhem-le-Désert 2023
La tête de cuvée blanche du Mas Laval — un IGP Saint-Guilhem-le-Désert d'exception issu à 100 % de Grenache blanc, sélection parcellaire sur les terroirs argilo-calcaires d'Aniane. Élevé 12 mois à parts égales en cuves inox et en barriques d'un vin. Riche, concentré, floral et frais — un grand blanc de gastronomie à la personnalité affirmée, en conversion bio.
Mas Laval : la référence des terroirs héraultais
Installé à Aniane, au cœur du Languedoc, le Mas Laval est un domaine familial qui exprime avec ambition la diversité et la noblesse des terroirs héraultais. Entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, le domaine bénéficie d'un environnement encore sauvage où la garrigue — chênes verts, thyms, romarins — imprègne naturellement les vignes. La famille Laval y pratique une viticulture raisonnée, certifiée Terra Vitis et en conversion bio. La Grande Cuvée blanc est le sommet de la gamme blanche : une sélection parcellaire de Grenache blanc, élevée avec soin pour révéler toute la complexité du terroir d'Aniane.
Terroir & cépages
La Grande Cuvée blanc 2023 est une sélection parcellaire issue à 100 % de Grenache blanc, implanté sur les terroirs argilo-calcaires et calcaires d'Aniane, au pied du massif de l'Arboussas. Le terroir d'exception de Saint-Guilhem-le-Désert, encadré par le massif de la Seranne et les contreforts des Cévennes, offre des conditions idéales pour l'expression de ce cépage solaire : sols drainants, ensoleillement généreux, nuits fraîches préservant l'acidité naturelle. Le Grenache blanc y développe une richesse aromatique remarquable, alliant opulence et fraîcheur.
Vinification & élevage
La conduite des vignes est rigoureuse : taille sévère, labour, fumure naturelle, épamprage, effeuillage manuel et vendanges en vert. Les vendanges sont réalisées à la main. Après récolte, les raisins sont soumis à un pressurage direct, suivi d'une vinification à froid à 10 °C en levures neutres. L'élevage dure 12 mois, réparti à 50 % en cuves inox et 50 % en barriques d'un vin — un équilibre subtil entre la préservation du fruit et de la fraîcheur (inox) et l'apport de complexité et de texture (bois). Les cépages sont élevés séparément avant assemblage final.
Notes de dégustation
Robe : jaune dorée brillante, avec de belles larmes qui tapissent la paroi du verre — signe d'une belle richesse.
Nez : palette aromatique élégante et complexe — fruits blancs mûrs (poire, pêche blanche), touche florale (lys, lilas), notes toastées légères apportées par l'élevage en barrique.
Bouche : expressive et concentrée, sur les fruits blancs et les notes florales, avec une vanille subtile et une texture ample et soyeuse. Belle tension en milieu de bouche.
Finale : longue et fraîche, malgré le caractère riche et solaire du vin — un équilibre remarquable entre puissance et élégance.
Service : 14–16 °C, carafage recommandé 20 à 30 minutes.
Le millésime 2023 en IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Le millésime 2023 dans l'Hérault se distingue par une belle fraîcheur aromatique, fruit d'un cycle végétatif équilibré avec des nuits fraîches préservant l'acidité naturelle des raisins. Pour le Grenache blanc, ce millésime offre une maturité généreuse tout en conservant une tension et une vivacité remarquables. Les vins blancs affichent une complexité aromatique précoce et une belle aptitude à la garde — idéal pour une cuvée de gastronomie comme la Grande Cuvée blanc du Mas Laval.
Accords mets & vins
- Poularde à la crème et aux morilles, volaille en sauce aux champignons des bois
- Poissons en sauce — sole meunière, turbot au beurre blanc, saint-pierre à l'estragon
- Homard grillé au beurre d'herbes, langoustines rôties
- Risotto aux truffes blanches, pasta aux cèpes et parmesan affiné
- Fromages à pâte molle et croûte fleurie (brie de Meaux, camembert affiné, brillat-savarin)
Potentiel de garde
La Grande Cuvée blanc 2023 est à son apogée entre 2024 et 2030. Elle peut être appréciée dès maintenant après un léger carafage, mais révélera toute sa complexité et sa profondeur dans les deux à quatre prochaines années. Un grand blanc de gastronomie qui récompense la patience.
Revue de presse
Le Mas Laval est une référence reconnue du Languedoc, régulièrement distinguée par la presse spécialisée pour la sincérité et l'ambition de ses cuvées. La Grande Cuvée blanc, 100 % Grenache blanc élevé en barrique, est saluée comme l'une des expressions les plus originales et les plus abouties du domaine.
La Revue du Vin de France — « Le Mas Laval produit des vins d'une belle sincérité, ancrés dans leur terroir, avec une richesse et une fraîcheur qui font leur charme. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- La tête de cuvée blanche du Mas Laval — sélection parcellaire 100 % Grenache blanc
- Un IGP Saint-Guilhem-le-Désert d'exception, riche, complexe et frais à la fois
- Élevage 12 mois 50 % inox / 50 % barrique — équilibre parfait entre fruit et complexité
- Domaine en conversion bio, certifié Terra Vitis — viticulture raisonnée et engagée
- Grand blanc de gastronomie — idéal pour les tables d'exception et les caves à vins
