Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2024 — Domaine Hubert Lamy
Le Saint-Aubin 1er Cru « Clos de la Chatenière » 2024 du Domaine Hubert Lamy est issu d’un coteau escarpé exposé plein sud, réputé pour produire des vins solaires et puissants. Ce terroir, au sol argilo-calcaire caillouteux, donne naissance à un Chardonnay riche, ample et structuré, équilibré par une fraîcheur minérale typique de Saint-Aubin. C’est un vin qui séduit par sa générosité et sa précision, idéal pour accompagner les mets raffinés. Un grand 1er Cru de garde, taillé pour évoluer en cave.
Le Domaine Hubert Lamy
Fondé à Saint-Aubin par Hubert Lamy, le domaine est aujourd'hui conduit par Olivier Lamy. Son travail s'attache à faire ressortir l'expression de chaque climat de la Côte de Beaune.
Terroir & cépage
Le Saint-Aubin 1er Cru « Clos de la Chatenière » 2024 du Domaine Hubert Lamy provient d’une parcelle escarpée, exposée plein sud, qui capte parfaitement le soleil. Ce terroir calcaire et pierreux confère au Chardonnay une maturité généreuse et une expression riche, tout en conservant une fraîcheur remarquable grâce au savoir-faire du domaine.
Vinification & élevage
La fiche issue de la copie indique un élevage en fût de chêne et en cuve. Le travail d'élevage accompagne l'expression du Chardonnay et du climat sans qu'une durée ou une part de bois neuf soit précisée ici.
Le millésime 2024
L'année 2024 a demandé une attention constante dans les vignes de Bourgogne. Pour les blancs du Domaine Hubert Lamy, la fraîcheur et la précision occupent une place importante. Le Clos de la Chatenière apporte à ce contexte l'expression de son coteau de Saint-Aubin.
Notes de dégustation
La robe est jaune doré pâle aux reflets lumineux. Le nez dévoile des arômes intenses de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits à noyau et une touche minérale. En bouche, la matière est ample et dense, équilibrée par une belle tension. La finale, longue et élégante, reflète la puissance solaire de ce climat.
Revue de presse
La Revue du Vin de France — Guide vert 2024 : le Domaine Hubert Lamy
« Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy continue de renforcer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. »
« Un travail qui paie car, avec des lies plus belles, les vins, moins réduits, sont bien plus précis. »
Accords mets & vins
- Homard grillé ou rôti
- Saint-Jacques poêlées
- Poissons nobles (bar, turbot, sole)
- Volaille de Bresse à la crème
- Fromages affinés (Comté, Beaufort, chèvre sec)
Potentiel de garde
La copie présente ce premier cru comme un vin de garde, avec un potentiel indiqué de 8 à 12 ans. Cette estimation héritée mérite d'être confirmée pour le millésime 2024.
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Origine : Bourgogne – Côte de Beaune – Saint-Aubin 1er Cru
- Climat : Clos de la Chatenière
- Producteur : Domaine Hubert Lamy
- Millésime : 2024
- Contenance : 75 cl
- Température de service indiquée dans la copie : 11 à 13 °C
- Potentiel de garde indiqué dans la copie : 8 à 12 ans
Pourquoi choisir ce vin ?
- Un terroir escarpé et solaire, emblématique de Saint-Aubin
- La richesse et l’équilibre d’un grand 1er Cru
- Le savoir-faire reconnu du Domaine Hubert Lamy
- Un vin destiné à évoluer en cave
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Clos de la Chatenière 2024 du Domaine Hubert Lamy ?
C'est un Saint-Aubin 1er Cru blanc de Chardonnay produit par le Domaine Hubert Lamy en Côte de Beaune.
Quel est le terroir du Clos de la Chatenière ?
La fiche décrit un coteau escarpé exposé plein sud, aux sols argilo-calcaires caillouteux.
Quels arômes décrit la fiche du Clos de la Chatenière ?
La dégustation conservée de la fiche précédente évoque les fleurs blanches, les agrumes mûrs, les fruits à noyau et une touche minérale.
Avec quels plats accompagner le Clos de la Chatenière ?
La fiche propose notamment le homard, les Saint-Jacques, les poissons nobles, la volaille à la crème et les fromages affinés.
Comment conserver le Clos de la Chatenière 2024 ?
Conserver les bouteilles dans une cave fraîche et stable, à l'abri de la lumière et des vibrations. La durée de garde héritée de la copie reste à confirmer pour le millésime 2024.
