Domaine Hubert Lamy — Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2024
Le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2024 du Domaine Hubert Lamy est un Chardonnay de la Côte de Beaune. Son expression associe les fruits blancs et les fleurs à une bouche ample, vive et prolongée par une impression saline.
Domaine Hubert Lamy : les blancs de Saint-Aubin
Fondé à Saint-Aubin par Hubert Lamy, le domaine est aujourd'hui conduit par Olivier Lamy. Son travail s'attache à faire ressortir l'expression de chaque climat de la Côte de Beaune.
Les Frionnes est l'un de ses premiers crus blancs de Saint-Aubin. Il offre une autre lecture du Chardonnay que celle des climats voisins : la place du fruit blanc y accompagne la fraîcheur et la tenue de bouche.
Terroir & cépage
Les Frionnes est un climat classé Premier Cru de Saint-Aubin. Ses sols argilo-calcaires constituent le cadre de ce blanc de Chardonnay . La cuvée se situe en Côte de Beaune, au cœur des terroirs blancs de Bourgogne.
Vinification & élevage
L'élevage associe fût de chêne et cuve. Dans le vin, une discrète nuance boisée accompagne les arômes de fruits blancs sans dominer la fraîcheur de la bouche.
Le millésime 2024 en Bourgogne
L'année 2024 a demandé une attention constante dans les vignes de Bourgogne. Pour les blancs du Domaine Hubert Lamy, la fraîcheur et la précision occupent une place importante. Les Frionnes conserve cette vivacité dans une bouche à la fois ample et tenue.
Notes de dégustation
Robe : or pâle.
Nez : fruits blancs et fleurs, accompagnés d'une légère nuance boisée.
Bouche : une matière ample, équilibrée par une vivacité nette. Une impression saline prolonge la finale.
Revue de presse
La Revue du Vin de France — Guide vert 2024 : le Domaine Hubert Lamy
« Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy continue de renforcer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. »
« Un travail qui paie car, avec des lies plus belles, les vins, moins réduits, sont bien plus précis. »
Accords mets & vins
L'ampleur et la fraîcheur des Frionnes conviennent aux produits de la mer comme aux préparations crémeuses.
- Poissons grillés ou en sauce légère
- Plateau de fruits de mer
- Volaille à la crème
- Comté, Beaufort ou chèvre sec
Potentiel de garde
Sa vivacité apporte de la tenue à la matière et permet de suivre le vin au fil de quelques années de cave, selon son évolution.
Conserver les bouteilles couchées dans une cave fraîche et stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir Les Frionnes 2024 ?
- Un Chardonnay de Saint-Aubin 1er Cru
- Un vin du Domaine Hubert Lamy, en Côte de Beaune
- Des arômes de fruits blancs et de fleurs
- Une bouche ample et vive, à la finale saline
- Des accords des produits de la mer aux fromages
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Les Frionnes 2024 du Domaine Hubert Lamy ?
C'est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay dans le climat Les Frionnes, classé Premier Cru de Saint-Aubin.
Quel est le profil des Frionnes 2024 ?
Le nez associe fruits blancs, fleurs et légère nuance boisée. La bouche est ample et vive, avec une finale saline.
Sur quel terroir pousse le Chardonnay des Frionnes ?
Les Frionnes est un climat de Saint-Aubin aux sols argilo-calcaires, en Côte de Beaune.
Avec quels plats servir Les Frionnes 2024 ?
Il peut accompagner un poisson grillé, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages comme le Comté et le Beaufort.
Comment conserver Les Frionnes 2024 ?
Conserver les bouteilles couchées dans une cave fraîche et stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.
