Domaine Combier — Crozes-Hermitage rouge 2022 — 75 cl
Le Crozes-Hermitage rouge 2022 du Domaine Combier est une Syrah biologique aux fruits noirs, à la violette et aux nuances poivrées. Sa bouche ample associe des tanins fondus à une finale fraîche et généreusement fruitée.
Le Domaine Laurent Combier
Installé à Pont-de-l'Isère, Laurent Combier travaille ses vignes en agriculture biologique depuis plus de trente ans. Les vendanges manuelles, le tri sélectif et la maîtrise des rendements accompagnent une vinification centrée sur le fruit et l'expression des terroirs.
Le Crozes-Hermitage rouge est l'une des cuvées emblématiques du domaine. Il exprime la Syrah dans un registre de fruits noirs et d'épices, avec une matière souple et une fraîcheur qui soutient la dégustation.
Terroir & cépage
Les vignes ont environ 30 ans. Dans la plaine de Pont-de-l'Isère, entre 100 et 150 mètres d'altitude, les sols argilo-calcaires sont parsemés de galets roulés. Au nord de l'appellation, les coteaux présentent des sols loessiques et granitiques.
Les galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent pendant la nuit, accompagnant la maturation des raisins. La cuvée est élaborée à partir de 100 % de Syrah , cultivée en agriculture biologique.
Vinification & élevage
Les vendanges sont manuelles, avec un tri sélectif à la vigne. Après un éraflage total, la fermentation se déroule en cuves béton thermorégulées de 50 hectolitres, avec des remontages matin et soir. L'assemblage réunit des raisins de vignes en propriété et des raisins achetés dans différentes communes du sud de l'appellation.
L'élevage dure 12 mois : 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barriques et demi-muids de plus de huit ans. Le recours à des bois anciens préserve le fruit sans rechercher un caractère boisé dominant.
Le millésime 2022 en Crozes-Hermitage
Dans le Rhône septentrional, 2022 présente un profil solaire, marqué par la maturité et la concentration du fruit. La Syrah conserve une fraîcheur qui équilibre cette expression généreuse.
Dans cette cuvée, le millésime se traduit par une bouche charnue et ronde, des fruits noirs mûrs et des tanins fondus. La finale fraîche prolonge la matière. La fenêtre de dégustation est estimée entre 2024 et 2032.
Notes de dégustation
Robe : rubis profond aux reflets violets, brillante et dense.
Nez : mûre et cassis, notes florales de violette, poivre blanc et légère touche fumée.
Bouche : ample et structurée, avec des tanins fondus et une texture ronde. La finale fraîche et longue reste portée par un fruit généreux.
Température : servir entre 16 et 17 °C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé.
Revue de presse
🏅 Revue du Vin de France — Guide 2025 — 91/100
« Quelle qualité de fruit ! Le nez est d'une rare noblesse, évoquant la mûre et le soja. Le toucher est délicat, riche, avec une finale fraîche. »
Accords mets & vins
La matière ronde et les tanins fondus accompagnent les viandes grillées et rôties. Les notes poivrées répondent aux assaisonnements, tandis que la fraîcheur équilibre les jus et les préparations plus riches.
- Côte de bœuf grillée : la structure accompagne la viande, et les nuances fumées prolongent les saveurs de la cuisson.
- Gigot d'agneau aux herbes de Provence : les tanins fondus répondent à la chair tendre, avec un registre épicé qui accompagne les herbes.
- Magret de canard aux cerises : le fruit du vin dialogue avec la sauce, et la fraîcheur équilibre le gras du canard.
- Volaille fermière rôtie : la rondeur et la souplesse des tanins accompagnent la chair et le jus de cuisson sans les dominer.
Il accompagne également une terrine de campagne, un saucisson sec ou des fromages à pâte pressée comme le comté affiné, la tomme de Savoie et le saint-nectaire.
Potentiel de garde
Le rouge 2022 peut être apprécié dès maintenant après un court carafage. Sa fenêtre de dégustation est estimée entre 2024 et 2032.
Le fruit généreux et les tanins déjà fondus permettent une ouverture actuelle. Quelques années de cave supplémentaires laisseront le bouquet gagner en complexité.
Conserver la bouteille couchée dans une cave fraîche, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir cette cuvée ?
- 100 % Syrah cultivée en agriculture biologique
- Des vignes âgées d'environ trente ans
- Un élevage associant béton ovoïde et vieux bois
- Des fruits noirs, des tanins fondus et une finale fraîche
- 91/100 — Revue du Vin de France, Guide 2025
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Crozes-Hermitage rouge 2022 du Domaine Combier ?
Le Crozes-Hermitage rouge 2022 du Domaine Combier est élaboré à partir de 100 % de Syrah, cultivée en agriculture biologique.
Quels terroirs caractérisent cette cuvée ?
Les terroirs associent des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés dans le secteur de Pont-de-l'Isère et des coteaux loessiques et granitiques au nord de l'appellation.
Comment le rouge Combier 2022 est-il vinifié et élevé ?
Après des vendanges manuelles, un tri et un éraflage total, la fermentation se déroule en cuves béton thermorégulées. L'élevage dure 12 mois : 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barriques et demi-muids de plus de huit ans.
Quels plats servir avec ce Crozes-Hermitage rouge ?
Il accompagne une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou une volaille fermière rôtie. Les charcuteries et les fromages à pâte pressée constituent également des accords possibles.
Quand ouvrir le rouge Combier 2022 et comment le servir ?
Sa fenêtre de dégustation est estimée entre 2024 et 2032. Il peut être apprécié dès maintenant. Servir entre 16 et 17 °C, avec un carafage conseillé d'environ 30 minutes.
