Clos du Caillou — Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2017
Les Quartz est la cuvée de prestige du Clos du Caillou — issue des plus vieilles vignes du domaine, plantées sur les célèbres galets roulés de Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2017, historiquement concentré avec un rendement de 19 hl/ha, donne naissance à un vin d'une profondeur et d'une complexité rares, à son apogée pour les prochaines décennies.
Le Clos du Caillou : référence de la Vallée du Rhône
Fondé en 1955 sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou est aujourd'hui conduit par Sylvie Vacheron et ses enfants Marilou et Axel. Sur 53 hectares en Vallée du Rhône, le domaine élabore des vins biologiques d'une rare élégance, élevés dans une cave creusée dans le Safre. Agriculture biologique certifiée depuis 2010, évolution progressive vers la biodynamie.
Terroir & cépages
Les Quartz tire son nom des galets roulés quartzeux qui composent son terroir — le sol emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasine la chaleur le jour et la restitue lentement la nuit. Ces parcelles abritent les plus vieilles vignes du domaine, dont des grenaches des années 1920 et des cinsaults des années 1950 — un patrimoine viticole exceptionnel.
L'assemblage est dominé par le grenache, complété par la syrah. Ces cépages sur vieilles vignes et galets roulés donnent des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri rigoureux à la vigne puis en cave. Rendement : 19 hl/ha — historiquement bas en 2017, conséquence de la coulure et du déficit hydrique. Éraflage à 100 %, fermentation avec les levures indigènes, macération longue pour une extraction douce et précise. L'élevage se déroule dans la cave creusée dans le Safre, dans des conditions naturelles de température et d'hygrométrie idéales pour la maturation lente du vin.
Le millésime 2017 à Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2017 en Vallée du Rhône sud est une année exceptionnelle. La récolte est très précoce — les vendanges débutent dès le 18 août pour les cépages blancs. Les rendements atteignent un niveau historiquement bas de 19 hl/ha, conséquence de la coulure et d'un déficit hydrique tout au long de l'année. Malgré ces conditions difficiles, les vieilles vignes du domaine ont parfaitement réagi, produisant des vins concentrés, équilibrés et purs, aux tanins soyeux et d'une grande profondeur. Un millésime de collection. Fenêtre d'ouverture conseillée : 2025–2045.
Notes de dégustation
Robe : profonde et sombre, aux reflets violets.
Nez : complexe et intense — fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), garrigue, épices douces, notes florales et minérales.
Bouche : ample et structurée, tanins soyeux et enrobés, matière dense et concentrée. Longue finale sur les épices et les fruits confits. Un vin de grande garde, déjà expressif mais promis à une évolution remarquable.
Servir à 16–17 °C, après une aération en carafe d'une à deux heures.
Accords mets & vins
- Agneau de lait rôti aux herbes de Provence, carré d'agneau en croûte
- Gibier à plume et à poil — faisan, perdrix, lièvre à la royale
- Viandes en sauce longue, daube provençale, bœuf en croûte aux truffes
- Fromages affinés de caractère — Comté vieux, Ossau-Iraty, Roquefort
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
Les Quartz 2017 est un vin de très grande garde. Issu des plus vieilles vignes du domaine sur un millésime de concentration exceptionnelle, il atteindra sa pleine complexité entre 2027 et 2045. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Wine Advocate — Robert Parker : 95/100
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 : ⭐⭐ 2 étoiles
« Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. »
Bettane+Desseauve — domaine recommandé.
Pourquoi choisir Les Quartz 2017 ?
- La cuvée de prestige du Clos du Caillou — issue des plus vieilles vignes du domaine (grenaches des années 1920)
- Millésime 2017 historique — 19 hl/ha, concentration et pureté exceptionnelles
- Galets roulés quartzeux — terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape, chaleur et minéralité
- Grenache + Syrah sur vieilles vignes — complexité et profondeur remarquables
- Agriculture biologique certifiée depuis 2010
- 2 étoiles Guide Vert RVF 2026 — domaine en pleine renaissance
- Apogée 2027–2045 — un vin de collection à mettre en cave dès maintenant
- 95/100 Wine Advocate — reconnaissance internationale pour ce millésime d'exception
Les Quartz 2017 : la quintessence du Clos du Caillou — un Châteauneuf-du-Pape de collection, né d'un millésime historique sur les plus vieilles vignes du domaine.
