Clos du Caillou — Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2015
Les Quartz est la cuvée de prestige du Clos du Caillou — issue des plus vieilles vignes du domaine sur galets roulés. Le millésime 2015, grand millésime de garde de la Vallée du Rhône, livre un Châteauneuf-du-Pape structuré, généreux et d'une grande élégance — salué par 94/100 au Wine Advocate. À son apogée aujourd'hui.
Le Clos du Caillou : référence de la Vallée du Rhône
Fondé en 1955 sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou est aujourd'hui conduit par Sylvie Vacheron et ses enfants Marilou et Axel. Sur 53 hectares en Vallée du Rhône, le domaine élabore des vins biologiques d'une rare élégance, élevés dans une cave creusée dans le Safre. Agriculture biologique certifiée depuis 2010, évolution progressive vers la biodynamie.
Terroir & cépages
Les Quartz tire son nom des galets roulés quartzeux qui composent son terroir — le sol emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasine la chaleur le jour et la restitue lentement la nuit. Les vignes, âgées d'environ 57 ans, sont plantées sur le lieu-dit « Les Cassanets ».
L'assemblage associe grenache (85 %) et syrah (15 %) — la syrah apportant structure, épices et profondeur au grenache de galets roulés.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Rendement : 31 hl/ha. Les raisins sont éraflés à 100 % puis co-fermentés avec les levures indigènes dans des cuves tronconiques bois. Remontages, piégeages et délestages tout au long d'une macération de 30 jours.
L'élevage dure 14 mois en demi-muids de 600 L. Mise en bouteille le 23 février 2017.
Le millésime 2015 à Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques optimales. Après un hiver et un printemps doux et normalement arrosés, l'été a été très chaud et sec — les 37 °C ont été régulièrement dépassés. Les orages de mi-juillet et mi-août ont permis une bonne maturité des raisins en évitant un stress hydrique trop prolongé. 2015 est un grand millésime de garde en Vallée du Rhône, offrant des vins structurés, généreux et mûrs, aux tanins soyeux et aux bouches riches et gourmandes. Fenêtre d'ouverture conseillée : 2025–2040.
Notes de dégustation
Robe : profonde aux reflets rouges intenses.
Nez : envoûtant et élégant — cerise, épices douces, notes de sous-bois.
Bouche : veloutée, puissante et harmonieuse. Palette aromatique sur la cerise de Céret, la prune sauvage et des notes de vanille. Tanins très fins et fondus.
Servir à 16–17 °C, après une aération en carafe d'une heure.
Accords mets & vins
- Pintade aux cèpes, côte de bœuf maturée, canard à l'orange
- Tajine d'agneau aux abricots, lièvre à la royale
- Gibier à plume et à poil, viandes en sauce longue
- Fromages affinés de caractère
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
Les Quartz 2015 est à son apogée aujourd'hui et peut encore se garder jusqu'en 2040. Dix ans de cave ont fondu ses tanins et révélé toute la complexité du millésime — c'est le moment idéal pour l'ouvrir. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Wine Advocate — Robert Parker : 94/100
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 : ⭐⭐ 2 étoiles
« Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. »
Bettane+Desseauve — domaine recommandé.
Pourquoi choisir Les Quartz 2015 ?
- 94/100 Wine Advocate — reconnaissance internationale pour ce grand millésime
- Millésime 2015 structuré et généreux — à son apogée aujourd'hui, garde jusqu'en 2040
- Vieilles vignes de 57 ans sur galets roulés du lieu-dit « Les Cassanets »
- Grenache 85 % + Syrah 15 % — expression puissante et élégante du terroir
- Élevage 14 mois en demi-muids — complexité et pureté du fruit
- Agriculture biologique certifiée depuis 2010
- Seulement 4 bouteilles disponibles — une opportunité rare
Les Quartz 2015 : un Châteauneuf-du-Pape à son apogée — dix ans de cave ont révélé toute la profondeur et l'élégance de ce grand millésime du Clos du Caillou.
