Clos des Fées — Le Clos des Fées Rouge 2022
La grande cuvée du Clos des Fées — un Côtes du Roussillon Villages né des meilleures parcelles de vieilles vignes du domaine. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache noir et Carignan noir sur coteaux argilo-calcaires. Intense, concentré, à la texture crémeuse remarquable — la quintessence du travail d'Hervé Bizeul.
Clos des Fées : la magie du Roussillon
Fondé en 1997 par Hervé Bizeul — restaurateur, ancien sommelier élu Meilleur Jeune Sommelier de France — le Clos des Fées est l'une des références absolues du Roussillon. Installé à Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, dans un paysage de garrigue et de cirque de Tramontane, Hervé Bizeul a hissé son domaine au rang des plus prestigieux du Languedoc-Roussillon. Le Clos des Fées est la cuvée la plus ambitieuse du domaine : un vin de terroir, d'exigence et de caractère.
Terroir & cépages
La cuvée Le Clos 2022 est issue de parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaires. Assemblage à égalité de 25 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 25 % Grenache noir et 25 % Carignan noir. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique pour préserver la fraîcheur aromatique.
Vinification & élevage
Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré.
Notes de dégustation
Robe : profonde, rubis intense aux reflets violacés.
Nez : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices douces, garrigue, notes de cèdre et de réglisse.
Bouche : intense et concentrée, texture crémeuse remarquable, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité surprenantes. Tannins serrés et soyeux, finale longue et persistante. Délicieux dès sa première année en bouteille pour ceux qui apprécient les vins jeunes et puissants, à condition de le carafer. Se referme souvent en deuxième année, puis s'affine progressivement pour révéler ses caractères matures tout en préservant son fruit.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 1 à 2 heures.
Le millésime 2022 en Roussillon
Le millésime 2022 en Côtes du Roussillon Villages est salué par la critique comme un grand millésime solaire, marqué par une belle concentration naturelle et une maturité phénolique exemplaire. Les nuits fraîches des Pyrénées Orientales ont préservé l'acidité et la fraîcheur aromatique, pour un vin à la fois puissant et élégant. Les vieilles vignes du Clos des Fées, aux racines profondes, ont parfaitement exprimé ce millésime d'exception.
Accords mets & vins
- Pièce de bœuf, cassoulet, agneau de lait rôti
- Gibier à poil, magret de canard aux épices
- Fromages affinés à pâte pressée (comté, ossau-iraty, tomme de brebis)
- Charcuteries artisanales, terrine de campagne
Potentiel de garde
Le Clos des Fées 2022 est à son apogée entre 2027 et 2037. Il peut être apprécié dès maintenant après un long carafage, mais révélera toute sa complexité et sa profondeur dans les prochaines années. Un vin de garde d'exception, qui récompense la patience.
Revue de presse
Le Clos des Fées est régulièrement salué par la presse spécialisée comme l'une des références absolues du Roussillon.
Bettane+Desseauve — « Hervé Bizeul n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de sept terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre. » 3*/5
La Revue du Vin de France — « Hervé Bizeul a hissé le Clos des Fées au rang des plus grands domaines du Midi. Le Clos est la cuvée la plus ambitieuse du domaine : concentration, élevage soigné et authenticité du terroir roussillonnais. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- La grande cuvée emblématique du Clos des Fées, issue des meilleures parcelles de vieilles vignes
- Assemblage rare à quatre cépages du Roussillon, vinifié avec une exigence absolue
- Élevage 18 mois en barriques neuves 100 %, sans filtration — un vin de caractère
- Millésime 2022 exceptionnel, salué par la critique internationale
- Hervé Bizeul, figure incontournable et référence de l'élite viticole du Roussillon
