Paul et Marie Jacqueson Mercurey 1er cru Les Naugues 2017

Fiche technique du Mercurey 1er cru Les Naugues 2017 du domaine Paul & Marie Jacqueson :

Le Mercurey 1er cru "Les Naugues" 2017 du Domaine Paul & Marie Jacqueson est issu d'une parcelle de vigne de pinot noir très bien exposée d'une surface de 0.70 ha sur un sol argilo calcaire.

Après une vinification longue ( environ 20 jours ) ce Mercurey est élevé durant environ 12 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs.

Le Mercurey 1er cru "Les Naugues" 2017 du Domaine Paul & Marie Jacqueson est un vin à la robe vive et intense, à la bouche ample et charnue, concentrée et possédant une superbe longueur.

Vinification et élevage :

Les raisins sont triés avec une table de tri puis égrappés et remonté en cuves. La fermentation alcoolique a lieu durant 15 à 18 jours avec un pigeage régulier. La température est contrôlée régulièrement.

Le vin est ensuite entonné (mis en barrique) puis est élevé en fûts de chêne (25 % neufs) pendant 12 mois.