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Domaine Dujac
Dujac Père et Fils Nuits Saint Georges 1er cru Aux Cras 2023
Nuits Saint Georges 1er cru
Disponibilité des vins courant novembre 2025.
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Cras" 2023 – Dujac Père & Fils exprime toute la puissance et l’élégance de ce terroir calcaire. Ce Pinot Noir raffiné déploie des arômes de fruits noirs et d’épices, portés par une fraîcheur minérale distinctive. Un grand vin de garde de 12 à 20 ans.
| Couleur: | rouge | Cépage: | pinot noir | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | calcaires et marnes argileuses | Elevage: | Fûts de chêne | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé | ||
| Apogée: | 2028-2038 |
Description:
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Cras" 2023 – Dujac Père & Fils
Un grand Nuits-Saint-Georges produit par la maison Dujac Père & Fils, alliant puissance, fraîcheur et élégance.
Dujac Père & Fils
Dujac Père & Fils est la maison de négoce de la famille Seysses, également propriétaire du prestigieux Domaine Dujac. Grâce au même savoir-faire, les vins produits sous cette étiquette reflètent le style maison : élégance, précision et respect des terroirs de Bourgogne.
Le climat "Aux Cras"
"Aux Cras" est un Premier Cru situé au nord de Nuits-Saint-Georges, sur des sols calcaires caillouteux. Ce terroir confère aux vins une structure solide, une fraîcheur minérale et une élégance qui le distinguent des autres climats plus charpentés de l’appellation.
Millésime 2023 : intensité et équilibre
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Cras" 2023 – Dujac Père & Fils déploie des arômes intenses de fruits noirs et d’épices, relevés de notes florales. La bouche est ample, minérale, avec des tanins fins et une persistance remarquable.
Notes de dégustation
- Robe : grenat profond.
- Nez : cerise noire, mûre, épices, violette et notes minérales.
- Bouche : élégante, ample, tanins raffinés, finale longue et fraîche.
Accords mets-vins
- Viandes : agneau rôti, canard, gibier à plume.
- Plats : civet, plats truffés, risotto aux champignons.
- Fromages : époisses, langres, comté affiné.
Service & garde
- Température : 15–16 °C.
- Carafage : conseillé dans sa jeunesse.
- Potentiel de garde : 12 à 20 ans.
FAQ – Nuits-Saint-Georges "Aux Cras" 2023 Dujac Père & Fils
Quelle est la différence entre Domaine Dujac et Dujac Père & Fils ?
Le Domaine Dujac regroupe les vignes en propriété familiale, tandis que Dujac Père & Fils est la maison de négoce qui vinifie des raisins ou vins sélectionnés avec le même savoir-faire.
Quel est le style d’Aux Cras ?
Un vin structuré mais élégant, avec une belle minéralité et une finesse aromatique qui rappelle parfois Vosne-Romanée.
Combien de temps peut-on conserver ce vin ?
Entre 12 et 20 ans, avec une évolution vers des notes de sous-bois, cuir et truffe.
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