Paul & Marie Jacqueson — Rully 1er cru Raclot 2022
Un Rully 1er cru d'une minéralité très fine, aux arômes de cire d'abeille et de noisette, avec beaucoup de longueur et de chaleur en fin de bouche — signé par le Domaine Paul & Marie Jacqueson. 100 % Chardonnay sur une parcelle confidentielle de 0,75 ha en Bourgogne.
Paul & Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd'hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une philosophie exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne — une égale maîtrise en blanc comme en rouge, rare en Bourgogne.
En 2026, la Revue du Vin de France récompense le domaine d'une deuxième étoile au Guide Vert, saluant sa régularité sans faille depuis de nombreux millésimes.
Terroir & cépage
Le climat Raclot est une toute petite parcelle de 0,75 hectare plantée en 100 % Chardonnay, située à proximité du climat Les Cloux, dans les meilleurs coteaux très escarpés de Rully. Les sols sont marno-calcaires, caractéristiques de la Côte Chalonnaise. Les difficultés à travailler cette terre escarpée sont largement compensées par la qualité et la minéralité exceptionnelles du vin qu'elle produit.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, débourbage à froid pendant 24 heures. Fermentation alcoolique directement en fûts de chêne. Élevage de 12 mois dont 20 % en fûts neufs, avec ouillage et bâtonnage réguliers sur lies fines. Mise en bouteille avec filtration modérée.
Degré alcoolique : 13 % vol.
Le millésime 2022
Le millésime 2022 en Bourgogne est solaire et généreux, avec une belle maturité des raisins. Sur Rully, il livre des blancs amples, concentrés et structurés, avec une acidité naturelle bien intégrée — des premiers crus d'une belle expression, accessibles dès maintenant et taillés pour la garde.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré aux reflets brillants, d'une belle limpidité.
Nez : minéralité très fine, arômes de cire d'abeille et de noisette, notes florales délicates — bouquet complexe et élégant.
Bouche : attaque ample et structurée, belle longueur, chaleur en fin de bouche — signature des coteaux escarpés de Raclot.
Conclusion : un premier cru confidentiel et précis, d'une minéralité et d'une longueur remarquables.
Servir à 10–12 °C.
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce (turbot, saint-pierre, sole meunière)
- Viandes blanches à la crème (volaille de Bresse, ris de veau)
- Crustacés et Saint-Jacques poêlées
- Fromages à pâte pressée affinés (Comté 18 mois, Beaufort d'alpage)
- Risotto aux champignons, pasta aux truffes blanches
Servir à 10–12 °C, carafer 30 minutes pour les millésimes jeunes.
Potentiel de garde
Le Rully 1er cru Raclot 2022 est déjà accessible et séduisant. Il atteindra son apogée entre 2025 et 2030, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert ⭐⭐ 2026
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l'harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d'une seconde étoile cette année. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 (Haute Qualité)
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Pourquoi choisir le Rully 1er cru Raclot 2022 ?
- Parcelle confidentielle de 0,75 ha sur coteaux escarpés — terroir marno-calcaire d'exception
- 100 % Chardonnay, fermentation et élevage 12 mois en fûts (20 % neufs)
- Minéralité très fine, arômes de cire d'abeille et noisette — signature unique du climat Raclot
- Domaine ⭐⭐ Guide Vert RVF 2026 — Bettane+Desseauve 3★/5 Haute Qualité
- Un premier cru de Côte Chalonnaise confidentiel et rare
