Chassagne-Montrachet Concis du Champs 2022
Issu d'une parcelle de 0,23 hectare de Chardonnay sur les sols argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet, ce blanc de village du Domaine Hubert Lamy incarne la précision cristalline et la profondeur minérale qui font la signature d'Olivier Lamy — une alternative sérieuse aux 1ers crus voisins.
Le Domaine
Fondé en 1973 à Saint-Aubin par Hubert Lamy, le domaine est aujourd'hui conduit par son fils Olivier depuis 1995. Avec 18,5 hectares répartis sur 18 appellations de la Côte de Beaune, il s'est imposé comme une référence incontournable, proposant des vins d'une précision cristalline, alternatifs aux grandes appellations voisines. Le Chardonnay représente 85 % du vignoble.
Terroir & Cépage
Le lieu-dit « Concis du Champs » est une parcelle de Chassagne-Montrachet implantée sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune : légers, peu profonds (10 à 30 cm), très caillouteux, à exposition sud. Ces calcaires durs, où les racines s'infiltrent dans les failles, confèrent au vin une belle tension minérale et une matière dense, caractéristiques des terroirs de Chassagne.
La parcelle, replantée en Chardonnay par Hubert Lamy — convaincu que ces terres calcaires étaient plus adaptées à ce cépage qu'au Pinot Noir —, exprime aujourd'hui toute la profondeur de son terroir.
Vinification & Élevage
Les raisins sont pressés lentement en pressoir pneumatique, puis mis en demi-muids de 600 litres âgés de plusieurs années, avec très peu de bois neuf. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, à température contrôlée. Le débourbage est volontairement léger pour limiter les doses de soufre et préserver la vivacité du vin. Après un élevage prolongé de 24 mois sur lies, le vin passe en cuve avant la mise en bouteilles sous bouchon DIAM.
Notes de dégustation
La robe est dorée aux reflets verts, lumineuse et limpide. Le nez est précis et minéral, sur des notes de fleurs blanches, de pêche jaune, de noisette fraîche et de craie humide. En bouche, l'attaque est vive et tendue, avec une matière dense et une texture soyeuse héritée de l'élevage en demi-muids sur lies. La finale est longue, saline et persistante — un blanc de village qui rivalise aisément avec bien des 1ers crus.
Le millésime 2022
2022 est un grand millésime en Côte de Beaune. Malgré un été chaud, les vins présentent une belle fraîcheur et une expression précise du terroir. Les blancs sont élégants, floraux et fruités, avec légèreté et finesse. L'acidité naturelle apporte tension et longueur, pour des vins équilibrés et déjà expressifs, mais qui gagneront en complexité et en profondeur avec quelques années de cave supplémentaires.
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce (sole meunière, turbot beurre blanc)
- Fruits de mer et crustacés (homard, langoustines, coquilles Saint-Jacques)
- Volaille à la crème, ris de veau
- Fromages à pâte molle (Brie de Meaux, Chaource, Époisses jeune)
- Risotto aux truffes blanches, pasta aux cèpes
Potentiel de garde
Ce Chassagne-Montrachet villages est déjà accessible avec une belle expressivité, mais son élevage en demi-muids sur lies et la densité de son terroir argilo-calcaire lui permettent de se bonifier jusqu'en 2030-2033. À servir entre 12 et 14°C dans un verre à bourgogne blanc.
Revue de presse
Le Domaine Hubert Lamy est salué par les grandes références de la critique vinicole pour l'ensemble de sa gamme.
Revue du Vin de France — Guide Vert 2024 : ⭐⭐ — « Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy continue de renforcer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs et son talent pour en exprimer toutes les nuances lui permettent de créer des vins magnifiques, de vraies propositions alternatives aux Chassagnes ou aux Meursaults. »
Bettane+Desseauve : 4★/5 — « Les vins blancs montrent une identité cristalline, de belle profondeur. »
Pourquoi choisir ce Chassagne-Montrachet ?
- Terroir d'exception : parcelle argilo-calcaire de Chassagne-Montrachet vinifiée séparément
- Élevage en demi-muids 600 L avec peu de bois neuf : minéralité et précision préservées
- Levures indigènes et débourbage léger pour un vin vivant, peu soufré
- 24 mois sur lies : texture soyeuse et profondeur remarquables
- Bouchon DIAM pour une conservation optimale
- Alternative sérieuse aux 1ers crus de Chassagne-Montrachet et Meursault
- Double reconnaissance critique : ⭐⭐ RVF Guide Vert 2024 + 4★/5 Bettane+Desseauve
