Domaine Coursodon — L’Olivaie 2020, AOP Saint-Joseph
L’Olivaie 2020 est la deuxième cuvée du Domaine Coursodon, issue de vieilles vignes de Syrah sur un terroir très granitique aux coteaux très raides. Plus structurée et complexe que le Silice, elle exprime toute la profondeur de Saint-Joseph avec une élégance remarquable. Ce magnum est idéal pour les grandes tables et les caves à long terme.
Domaine Coursodon : cinq générations à Mauves
Ancré à Mauves, berceau historique de l’appellation Saint-Joseph, le Domaine Pierre et Jérôme Coursodon façonne l’excellence du Rhône Nord depuis cinq générations. Jérôme, à la tête du domaine depuis 1998, sculpte l’expression pure de la Syrah sur des coteaux granitiques abruptes, avec des rendements volontairement limités et des vinifications précises adaptées à chaque parcelle.
Terroir & cépages
- Cépage : 100 % Syrah — vieilles vignes
- Terroir : Très granitique, orienté Sud, coteaux très raides
- Rendements : 32 hl/ha
- Appellation : AOP Saint-Joseph
- Format : Magnum (1,5 L)
Vinification & élevage
- Vendanges : Manuelles en comporte de 40 kg · double tri (vigne + table de tri au chai)
- Vinification : Macération pré-fermentaire à froid · fermentation en cuves ouvertes 15-18 jours · deux pigeages/jour
- Élevage : 15 mois en fûts de chêne dont 15 % de fûts neufs
Notes de dégustation
Robe : Grenat d’une grande profondeur aux reflets violacés.
Nez : Puissant et élégant — violette, petits fruits rouges bien mûrs, pointe épicée de l’élevage en bois neuf.
Bouche : Riche, veloutée, structurée, d’une grande élégance. Tannins soyeux et fins, finale très longue sur les fruits et les épices.
Service : 16-17°C · carafage recommandé.
Le millésime 2020 en Saint-Joseph
Le millésime 2020 en Rhône Nord se distingue par sa concentration et sa maturité phénolique exemplaire, avec une fraîcheur préservée grâce aux nuits fraîches. Sur Saint-Joseph, les Syrah ont exprimé une profondeur aromatique remarquable et une structure tannique d’une grande finesse, promesse d’une belle évolution en cave.
Accords mets & vins
- Gibier à plume et à poil — faisan, lièvre à la royale
- Gigot d’agneau rôti aux herbes
- Risotto aux truffes noires
- Fromages affinés de caractère
Potentiel de garde
Apogée 2025-2033. Le format Magnum ralentit l’évolution et amplifie le potentiel de garde — ce vin gagnera en harmonie et complexité après quelques années supplémentaires en cave.
Revue de presse
Vinous — 95/100
Jeb Dunnuck — 93-95/100
Wine Advocate (Robert Parker) — 91-93/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- 95/100 Vinous · 93-95/100 Jeb Dunnuck — l’une des meilleures notes du domaine
- Vieilles vignes de Syrah sur terroir très granitique — profondeur et élégance rares
- Format Magnum — garde amplifiée, idéal pour les grandes occasions
- Millésime 2020 exceptionnel en Rhône Nord
- Cinq générations Coursodon — référence absolue de Saint-Joseph
