Domaine Blanc Plume — Milan Royal 2024
Le Milan Royal 2024 est la grande cuvée élevée en barriques du Domaine Blanc Plume. Un 100% Chardonnay élevé en barriques de chêne, en IGP Côtes Catalanes. Un vin blanc structuré, ample et généreux, né en biodynamie à 350 mètres d'altitude à Caudiès-de-Fenouillèdes — l'expression la plus puissante du Chardonnay du domaine.
Domaine Blanc Plume
Fondé en 2019 par Raphaël Colin à Caudiès-de-Fenouillèdes, aux confins des Corbières et des Pyrénées, le Domaine Blanc Plume s'impose en quelques millésimes comme l'une des références émergentes du Roussillon. Engagé en biodynamie dès 2020, Raphaël Colin signe des vins à forte personnalité sur 10 hectares perchés à 350 mètres d'altitude. Le Milan Royal est la cuvée de prestige élevée en barriques — l'expression la plus structurée et la plus ample du Chardonnay du domaine.
Terroir & cépage
Le Milan Royal est issu de 0,80 hectare de vignes de 100% Chardonnay plantées en 1991 et 1999, à 350 mètres d'altitude à Caudiès-de-Fenouillèdes. Les sols sont limono-argilo-calcaires, sableux sur roches karstiques à forte teneur en calcaire brut — un terroir frais, marqué par la tramontane, qui rappelle les grands terroirs calcaires de la Côte de Beaune. Les rendements moyens sont de 25 hl/ha. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée Ecocert et biodynamie certifiée Demeter.
Vinification & élevage
Les vendanges sont manuelles en caissettes. Les raisins sont pressés directement. Raphaël Colin procède à une stabulation à froid pour préserver un maximum d'arômes. Les fermentations sont réalisées en levures indigènes en cuves inox thermorégulées. L'élevage se fait en barriques de chêne — pour apporter structure, rondeur et complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur du terroir d'altitude.
Notes de dégustation
Robe : dorée aux reflets verts.
Nez : mûr et aromatique — fruits jaunes et blancs, notes beurrées, fraîcheur préservée.
Bouche : matière concentrée, ample, ronde et puissante, avec une belle fraîcheur en finale.
Service : 10–12 °C, peut être servi légèrement chambré pour révéler sa complexité.
Le millésime 2024 en IGP Côtes Catalanes
Le millésime 2024 en IGP Côtes Catalanes bénéficie d'une belle maturité phénolique, tempérée par les nuits fraîches à 350 mètres d'altitude. Ces conditions ont permis d'obtenir un Chardonnay concentré et équilibré, avec une belle tension et une fraîcheur préservée malgré la chaleur estivale.
Accords mets & vins
- Foie gras et sa figue confite
- Poissons en sauce, homard, Saint-Jacques
- Fruits de mer et crustacés
- Fromages à pâte pressée ou de chèvre affiné
Potentiel de garde
À boire maintenant jusqu'en 2028. Servir à 10–12 °C.
Revue de presse
Le Domaine Blanc Plume est régulièrement distingué par le Guide Hachette des Vins, qui cite ses cuvées dès les premiers millésimes du domaine.
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée de prestige élevée en barriques du Domaine Blanc Plume — 100% Chardonnay
- Vignes de 25 à 33 ans sur terroir karstique calcaire à 350 m d'altitude
- Biodynamie certifiée Demeter — rendements très faibles : 25 hl/ha
- Ample, structuré et généreux — le Chardonnay dans sa version la plus puissante
- Régulièrement distingué par le Guide Hachette des Vins
