Domaine Blanc Plume — Rouge Barrique 2020
Le Rouge Barrique 2020 est la cuvée de garde élevée en bois du Domaine Blanc Plume. Un assemblage de Merlot (52%), Cabernet Franc (38%) et Carignan (10%), élevé 12 mois en barriques de chêne français et américain, en IGP Côtes Catalanes. Un vin structuré, gourmand et frais, né en biodynamie à 350 mètres d'altitude.
Domaine Blanc Plume
Fondé en 2019 par Raphaël Colin à Caudiès-de-Fenouillèdes, aux confins des Corbières et des Pyrénées, le Domaine Blanc Plume s'impose en quelques millésimes comme l'une des références émergentes du Roussillon. Engagé en biodynamie dès 2020, Raphaël Colin signe des vins à forte personnalité sur 10 hectares perchés à 350 mètres d'altitude. Le Rouge Barrique est la cuvée de garde élevée en bois — l'étiquette représente une route d'altitude menant au Pic de Bugarach, évoquant les forêts qui donnent naissance aux barriques.
Terroir & cépages
Le Rouge Barrique est issu de 2 hectares de vignes de Merlot, Cabernet Franc et Carignan plantées entre 1970 et 2004, à 350 mètres d'altitude à Caudiès-de-Fenouillèdes. Les sols sont limono-argilo-calcaires, sableux sur roches karstiques et schistes. Les rendements moyens sont de 36 hl/ha. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée Ecocert et biodynamie certifiée Demeter.
Vinification & élevage
Les vendanges sont manuelles en caissettes, les raisins éraflés à 100%. La macération se fait avec foulages et légers remontages. Les fermentations sont réalisées en levures indigènes en cuves inox thermorégulées. L'élevage se fait pendant 12 mois en barriques de chêne français (80%) et américain (20%) de plusieurs vins. Mise en bouteille sans filtration ni collage.
Notes de dégustation
Robe : pourpre aux reflets profonds.
Nez : complexe et finement boisé — petits fruits rouges, épices, touche de vanille.
Bouche : structurée, gourmande et fraîche. Tannins présents mais fins et bien intégrés, belle longueur.
Service : 15–16 °C, légère aération en carafe recommandée.
Le millésime 2020 en IGP Côtes Catalanes
Le millésime 2020 en IGP Côtes Catalanes est marqué par un été chaud et sec, tempéré par les nuits fraîches à 350 mètres d'altitude. Ces conditions ont favorisé une maturité phénolique exemplaire tout en préservant la fraîcheur aromatique. Un millésime de belle concentration pour cet assemblage de trois cépages.
Accords mets & vins
- Carré d'agneau rôti aux herbes
- Gigot ou côte de bœuf grillée
- Gibier à plumes ou à poils
- Plateaux de fromages affinés
Potentiel de garde
À boire maintenant jusqu'en 2030. Servir à 15–16 °C, idéalement après une légère aération en carafe.
Revue de presse
Le Domaine Blanc Plume est régulièrement distingué par le Guide Hachette des Vins, qui cite ses cuvées dès les premiers millésimes du domaine.
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée de garde élevée en bois du Domaine Blanc Plume — assemblage Merlot, Cab. Franc, Carignan
- 12 mois en barriques de chêne français et américain — boisé fin et bien intégré
- Biodynamie certifiée Demeter à 350 m d'altitude
- Vignes de 20 à 50 ans sur terroir karstique unique
- Production : 3 000 cols/an
