Métairies du Clos 2018 — Clos Marie, Pic Saint Loup
Grande cuvée de Clos Marie, les Métairies du Clos 2018 incarne le meilleur du Pic Saint Loup : une robe sombre et profonde, un nez complexe et racé mêlant fruits noirs, réglisse et épices, une bouche pleine, tendre et d'une belle longueur. Un vin de terroir au grand potentiel de garde.
Le Domaine
Clos Marie est un domaine familial emblématique du Pic Saint Loup, conduit par Françoise et Christophe Peyrus. Situé au cœur de l'appellation, dans le Languedoc, le domaine est certifié en Agriculture Biologique et pratique la biodynamie, avec une attention portée à chaque détail de la vigne à la cave. Clos Marie est aujourd'hui l'une des références incontournables de l'appellation.
Terroir & cépages
Les vignes des Métairies du Clos sont plantées sur des cailloutis calcaires reposant sur un substrat marneux, un terroir qui confère aux vins minéralité, fraîcheur et complexité. Les écarts thermiques importants entre le jour et la nuit favorisent une maturité lente et une belle finesse aromatique.
L'assemblage réunit trois cépages complémentaires : le Grenache noir (50 %, vignes de 50 ans), la Syrah (vignes de 40 ans) et le Carignan (30 %, vieilles vignes de 70 ans).
Vinification & élevage
Les vendanges sont réalisées à la main. L'éraflage est partiel selon les millésimes. La macération est longue, avec des pigeages réguliers pour extraire délicatement la matière et les arômes. L'élevage dure 14 mois en barriques de plusieurs vins sur lies fines, apportant rondeur et complexité sans masquer l'expression du terroir.
Notes de dégustation
Les Métairies du Clos 2018 se présente dans une robe sombre et profonde. Le nez est complexe et racé, sur des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse et d'épices douces. La bouche est pleine, tendre et persistante, avec une belle structure tannique et une finale longue et savoureuse. Un vin d'une grande élégance, typique du meilleur Pic Saint Loup.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 1 heure avant le service.
Le millésime 2018 en Languedoc
Le millésime 2018 en Languedoc a été marqué par une canicule estivale tempérée par des pluies ponctuelles et régulières, qui ont permis aux vignes de préserver leur équilibre. Résultat : des vins puissants et équilibrés, dotés d'une belle profondeur et d'un excellent potentiel de garde. Un grand millésime pour l'appellation.
Accords mets & vins
- Agneau de Sisteron rôti à l'ail, au romarin et au thym
- Gigot d'agneau en croûte d'herbes
- Côte de bœuf grillée, jus corsé
- Gibier à plume : faisan, perdrix en sauce
- Fromages affinés à pâte pressée (Comté, Ossau-Iraty)
Potentiel de garde
Les Métairies du Clos 2018 est dans sa pleine fenêtre d'apogée (2021–2030). Il peut encore se bonifier en cave pendant plusieurs années.
Revue de presse
Les Métairies du Clos 2018 a été distingué par les plus grandes références de la critique viticole française.
Bettane & Desseauve — millésime 2018 : 17,5/20
Pourquoi choisir les Métairies du Clos ?
- L'une des grandes cuvées du Pic Saint Loup, appellation phare du Languedoc
- Domaine en Agriculture Biologique et biodynamie
- Vieilles vignes de 40 à 70 ans sur terroir de cailloutis calcaires
- 17,5/20 Bettane & Desseauve — millésime 2018
- Millésime 2018 exceptionnel : puissance, équilibre et grand potentiel de garde
- Disponible en bouteille 75 cl et en magnum 1,5 L
