Simon 2018 Magnum — Clos Marie, Pic Saint-Loup
Un rouge de garrigue au caractère affirmé, issu de vieilles vignes sur cailloutis calcaires conduits en biodynamie : la cuvée Simon 2018 du Clos Marie exprime avec profondeur et élégance la puissance solaire d'un grand millésime du Pic Saint-Loup.
Le Domaine
Le Clos Marie est conduit depuis 1995 par Françoise Julien et Christophe Peyrus, au pied du pic rocheux de Lauret. Sur 23 hectares certifiés AB/Eurofeuille et conduits en biodynamie, le domaine produit des vins d'une précision et d'une élégance remarquables, fidèles au caractère minéral et sudiste de l'appellation. Il est aujourd'hui reconnu comme l'une des grandes références du Languedoc.
Terroir & Cépages
Les vignes de la cuvée Simon sont implantées sur des cailloutis calcaires reposant sur un substrat marneux, un terroir drainant qui contraint les racines à plonger en profondeur. Les écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit favorisent une maturité lente et une grande complexité aromatique. L'assemblage réunit trois cépages complémentaires : le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre.
Vinification & Élevage
Les vendanges sont réalisées à la main. L'éraflage est partiel selon les millésimes. La macération est longue, conduite avec des pigeages réguliers pour extraire finesse et structure. L'élevage dure 14 mois en barriques de plusieurs vins sur lies fines, apportant profondeur et fondu aux tanins sans masquer l'expression du terroir.
Notes de Dégustation
La robe est profonde et sombre. Le nez est complexe et racé, sur des fruits noirs mûrs, des notes d'épices douces et de garrigue. La bouche est concentrée, ample et minérale, avec des tanins fondus et une belle longueur. Un vin de caractère qui s'exprime avec élégance et profondeur, reflet fidèle du terroir calcaire du Pic Saint-Loup.
Le Millésime 2018
Le millésime 2018 en Languedoc a été marqué par une chaleur estivale intense, tempérée par des pluies ponctuelles qui ont préservé l'équilibre des raisins. Les vins sont puissants, structurés, dotés d'une belle profondeur et d'un excellent potentiel de garde. Un millésime solaire et complet, salué par la presse spécialisée.
Accords Mets & Vins
- Côte de bœuf grillée, jus corsé aux herbes de garrigue
- Agneau de Sisteron rôti à l'ail et au romarin
- Gibier à plume : faisan, perdrix en sauce
- Daube provençale, viandes en sauce longue
- Fromages affinés à pâte pressée (Comté, Ossau-Iraty)
Potentiel de Garde
La cuvée Simon 2018 est dans une belle phase d'épanouissement. Elle peut être appréciée dès maintenant sur un carafage d'une heure. À conserver en cave à 14–16 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de Presse
La cuvée Simon 2018 du Clos Marie est saluée par les grands guides de référence.
RVF 2021 : 91/100 — « Un Pic Saint-Loup concentré, complexe et minéral, au potentiel de garde remarquable. »
Bettane + Desseauve 2021 : 17,5/20
Pourquoi Choisir ce Vin ?
- Un Pic Saint-Loup de référence, conduit en biodynamie certifiée AB
- Grenache noir, Syrah, Mourvèdre sur terroir calcaire d'exception
- Millésime 2018 solaire et structuré — 91/100 RVF, 17,5/20 B+D
- Disponible en magnum 1,5 L — idéal pour les grandes tables
- Un vin à apprécier dès maintenant sur carafage
