Clos Maia blanc 2017 — Clos Maia, IGP Hérault
L'unique vin blanc du Clos Maia — une cuvée confidentielle née sur les plateaux calcaires du Causse du Larzac, en IGP Hérault. Assemblage de Grenache Gris, Chenin, Roussanne et Terret Bourret, élevé en demi-muids pendant 12 mois. Un blanc méridional singulier, à la fois solaire et tendu, issu d'un grand millésime confidentiel.
Clos Maia : le blanc de Géraldine Laval
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia dans l'arrière-pays héraultais, sur les hauteurs du Causse du Larzac. Vigneronne indépendante et passionnée, elle produit des vins d'une grande précision, en travaillant ses vignes sans intrants chimiques. Le Clos Maia blanc est la grande cuvée blanche du domaine — élaborée à seulement 1 200 bouteilles par an — et l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Terroir & cépages
Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. L'assemblage du millésime 2017 réunit 35 % de Grenache Gris, 35 % de Chenin, 20 % de Roussanne et 10 % de Terret Bourret. Rendement maîtrisé à 40 hl/ha, avec une production en retrait de 30 % due aux aléas climatiques. La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes de 32 kg, avec un tri rigoureux à la coupe.
Vinification & élevage
Pressurage direct en pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est soutiré en cuve pour démarrer sa fermentation naturellement. Dès les premiers pétillements, le vin est mis en demi-muids de 500 litres, où il fermente et s'élève pendant 12 mois. Un élevage oxydatif maîtrisé qui confère au vin sa texture et sa profondeur aromatique.
Notes de dégustation
Robe : or doré aux reflets ambrés, lumineuse et profonde.
Nez : complexe et évolué — fruits mûrs (abricot, pêche de vigne), notes de cire d'abeille, de miel et de noisette grillée. Une minéralité calcaire persistante en fond.
Bouche : ample et concentrée, avec une belle tension. La matière est généreuse, portée par une fraîcheur préservée et une finale longue et saline.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2017 en Languedoc
Le millésime 2017 est un grand millésime en Languedoc, marqué par une production en retrait de 30 % due aux aléas climatiques. Les vignerons les plus rigoureux ont produit des vins d'une grande qualité, avec de très beaux potentiels de garde. La concentration naturelle des raisins a donné des blancs d'une rare intensité aromatique.
Accords mets & vins
- Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
- Poissons grillés ou en sauce crémée (bar, turbot, sole)
- Volailles blanches rôties, pintade aux herbes
- Risotto aux champignons et parmesan
- Fromages de chèvre affinés du Languedoc
Potentiel de garde
Le Clos Maia blanc 2017 est à son apogée entre 2019 et 2029. Il peut être apprécié dès maintenant dans toute sa complexité, ou conservé encore quelques années pour une expression encore plus fondue.
Revue de presse
Le Clos Maia blanc est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'unique vin blanc du Clos Maia — seulement 1 200 bouteilles par an
- Un grand millésime 2017 confidentiel — production réduite de 30 %
- Assemblage original : Grenache Gris, Chenin, Roussanne, Terret Bourret sur calcaire du Larzac
- Élevage 12 mois en demi-muids pour une texture et une profondeur remarquables
- Apogée 2019–2029 : à son meilleur maintenant
