Clos Maia blanc 2016 — Clos Maia, IGP Hérault
L'unique vin blanc du Clos Maia — une cuvée confidentielle née sur les plateaux calcaires du Causse du Larzac, en IGP Hérault. Assemblage de Grenache Gris, Chenin, Roussanne et Terret Bourret, élevé en demi-muids pendant 12 mois. Un blanc méridional singulier, aujourd'hui à son plateau de maturité — à boire maintenant dans toute sa complexité.
Clos Maia : le blanc de Géraldine Laval
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia dans l'arrière-pays héraultais, sur les hauteurs du Causse du Larzac. Vigneronne indépendante et passionnée, elle produit des vins d'une grande précision, en travaillant ses vignes sans intrants chimiques. Le Clos Maia blanc est la grande cuvée blanche du domaine — élaborée à seulement 1 200 bouteilles par an — et l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Terroir & cépages
Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. L'assemblage du millésime 2016 réunit 35 % de Grenache Gris, 35 % de Chenin, 20 % de Roussanne et 10 % de Terret Bourret. Rendement maîtrisé à 40 hl/ha. La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes de 32 kg, avec un tri rigoureux à la coupe.
Vinification & élevage
Pressurage direct en pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est soutiré en cuve pour démarrer sa fermentation naturellement. Dès les premiers pétillements, le vin est mis en demi-muids de 500 litres, où il fermente et s'élève pendant 12 mois. Un élevage oxydatif maîtrisé qui confère au vin sa texture et sa profondeur aromatique.
Notes de dégustation
Robe : or doré aux reflets ambrés, lumineuse et profonde.
Nez : expressif et épanoui — abricot mûr, pêche de vigne, cire d'abeille, notes de noisette grillée apportées par l'élevage en demi-muids. Une minéralité calcaire persistante en fond.
Bouche : ample et équilibrée, portée par un joli fruit et une belle fraîcheur préservée. La matière est généreuse, la finale longue et saline — un blanc méridional au sommet de son expression.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2016 en Languedoc
Le millésime 2016 en Languedoc est un bon millésime, marqué par des conditions climatiques contrastées qui ont demandé une grande vigilance à la vigne. Les domaines les plus rigoureux ont produit des vins équilibrés, combinant un joli fruit et une belle fraîcheur aromatique — des blancs expressifs et plaisants, aujourd'hui pleinement épanouis.
Accords mets & vins
- Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
- Poissons grillés ou en sauce crémée (bar, turbot, sole)
- Volailles blanches rôties, pintade aux herbes
- Risotto aux champignons et parmesan
- Fromages de chèvre affinés du Languedoc
Potentiel de garde
Le Clos Maia blanc 2016 est à boire maintenant dans toute sa complexité. Pleinement épanoui, il exprime toute la richesse d'un grand blanc méridional à son plateau de maturité — une fenêtre de dégustation idéale à ne pas manquer.
Revue de presse
Le Clos Maia blanc est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'unique vin blanc du Clos Maia — seulement 1 200 bouteilles par an
- Un blanc méridional rare, équilibré et expressif — à son plateau de maturité
- Assemblage original : Grenache Gris, Chenin, Roussanne, Terret Bourret sur calcaire du Larzac
- Élevage 12 mois en demi-muids pour une texture et une profondeur remarquables
- Fenêtre de dégustation idéale aujourd'hui — à servir sans attendre
