Clos Maia blanc 2014 — Clos Maia, IGP Hérault
L'unique vin blanc du Clos Maia — une cuvée confidentielle née sur les plateaux calcaires du Causse du Larzac, en IGP Hérault. Assemblage de Grenache Gris, Chenin, Roussanne et Terret Bourret, élevé en demi-muids pendant 12 mois. Un blanc méridional singulier, aujourd'hui pleinement épanoui, d'une belle complexité évoluée.
Clos Maia : le blanc de Géraldine Laval
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia dans l'arrière-pays héraultais, sur les hauteurs du Causse du Larzac. Vigneronne indépendante et passionnée, elle produit des vins d'une grande précision, en travaillant ses vignes sans intrants chimiques. Le Clos Maia blanc est la grande cuvée blanche du domaine — élaborée à seulement 1 200 bouteilles par an — et l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Terroir & cépages
Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. L'assemblage du millésime 2014 réunit 35 % de Grenache Gris, 35 % de Chenin, 20 % de Roussanne et 10 % de Terret Bourret. Rendement maîtrisé à 40 hl/ha. La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes de 32 kg, avec un tri rigoureux à la coupe.
Vinification & élevage
Pressurage direct en pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est soutiré en cuve pour démarrer sa fermentation naturellement. Dès les premiers pétillements, le vin est mis en demi-muids de 500 litres, où il fermente et s'élève pendant 12 mois. Un élevage oxydatif maîtrisé qui confère au vin sa texture et sa profondeur aromatique.
Notes de dégustation
Robe : or ambré aux reflets dorés, signe d'une belle évolution.
Nez : complexe et épanoui — fruits secs (abricot confit, figue), cire d'abeille, miel, notes de champignon et de sous-bois. Une minéralité calcaire persistante en fond.
Bouche : ample et fondue, avec une belle onctuosité. La fraîcheur est encore présente, portée par la tension du terroir calcaire. Finale longue et savoureuse, sur des notes de fruits confits et de pierre sèche.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2014 en Languedoc
Le millésime 2014 en Languedoc est un millésime frais et délicat, marqué par un été pluvieux qui a demandé une grande rigueur à la vigne. Les domaines les plus vigilants ont produit des vins d'une belle finesse aromatique et d'une fraîcheur remarquable. Aujourd'hui pleinement épanoui, le 2014 révèle une complexité évoluée et une élégance méridionale rare.
Accords mets & vins
- Poissons en sauce crémée ou meunière (sole, turbot, saint-pierre)
- Volailles blanches rôties, pintade aux morilles
- Risotto aux truffes ou aux champignons des bois
- Foie gras poêlé aux fruits secs
- Fromages à pâte molle affinés (brie, camembert de Normandie)
Potentiel de garde
Le Clos Maia blanc 2014 est à boire maintenant. Pleinement épanoui, il exprime toute la complexité d'un grand blanc méridional évolué. À servir sans attendre.
Revue de presse
Le Clos Maia blanc est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'unique vin blanc du Clos Maia — seulement 1 200 bouteilles par an
- Un millésime 2014 délicat et frais — complexité évoluée et finesse aromatique
- Assemblage original : Grenache Gris, Chenin, Roussanne, Terret Bourret sur calcaire du Larzac
- Élevage 12 mois en demi-muids pour une texture et une profondeur remarquables
- Idéal pour les amateurs de blancs évolués et complexes
