Clos des Fées — Vieilles Vignes Rouge 2022
La cuvée de prestige du Clos des Fées — un Côtes du Roussillon Villages né des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans). Assemblage de Grenache, Lladoner Pelut, Carignan et Syrah sur terroirs argilo-calcaires. Naturellement concentré, très aromatique, avec un soyeux de tannins remarquable — un vin de garde signé Hervé Bizeul.
Clos des Fées : la magie du Roussillon
Fondé en 1997 par Hervé Bizeul — restaurateur, ancien sommelier élu Meilleur Jeune Sommelier de France — le Clos des Fées est l'une des références absolues du Roussillon. Installé à Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, dans un paysage de garrigue et de cirque de Tramontane, Hervé Bizeul a hissé son domaine au rang des plus prestigieux du Languedoc-Roussillon. Les Vieilles Vignes est la cuvée phare du domaine : un vin de terroir, de patience et d'ambition.
Terroir & cépages
La cuvée Vieilles Vignes 2022 est un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) : 50 % Grenache et Lladoner Pelut, 40 % Carignan, 10 % Syrah. Terroirs argilo-calcaires, majorité de coteaux, pH > 9. Travail en vert important : taille en vert, ébourgeonnage, entrecœurs, effeuillages. Vendanges de raisins à maturité parfaite, tri à la vigne puis après égrappage. Transport des raisins en camion frigorifique pour préserver la fraîcheur aromatique.
Vinification & élevage
Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox, à basse température, avec pigeages et remontages quotidiens. Maîtrise des températures dans le chapeau pendant la phase fermentaire. Macérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces. Élevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d'une partie élevée en cuves béton traditionnelles. Mise en bouteille après affinage de 2 mois post-assemblage.
Notes de dégustation
Robe : profonde, rubis intense aux reflets violacés, brillante et séduisante.
Nez : richesse aromatique remarquable — fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), notes épicées de poivre, de garrigue et d'encens, complétées par une subtile touche minérale évoquant la pierre chaude.
Bouche : ample et élégante, puissance, finesse et équilibre. Tannins soyeux, enveloppants, portés par une fraîcheur vivifiante. Finale longue et vibrante — un vin racé, authentique, qui traduit parfaitement l'expression d'un terroir unique.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 30 à 45 minutes.
Le millésime 2022 en Roussillon
Le millésime 2022 en Côtes du Roussillon Villages est salué par la critique comme un grand millésime solaire, marqué par une belle concentration naturelle et une maturité phénolique exemplaire. Les nuits fraîches des Pyrénées Orientales ont préservé l'acidité et la fraîcheur aromatique, pour un vin à la fois puissant et élégant. Les vieilles vignes du Clos des Fées, aux racines profondes, ont parfaitement exprimé ce millésime d'exception.
Accords mets & vins
- Terrine de campagne et cerises burlat au vinaigre
- Jambonneau à l'ancienne, rôti de bœuf et poêlée de champignons des bois
- Plateau de charcuterie artisanale, ragoût d'agneau au citron confit et olives noires
- Magret de canard laqué au miel et aux épices
- Fromages à pâte pressée (comté affiné, ossau-iraty, tomme de brebis)
Potentiel de garde
La cuvée Vieilles Vignes 2022 est à son apogée entre 2025 et 2034. Elle peut être appréciée dès maintenant après carafage, mais révélera toute sa complexité et sa profondeur dans les prochaines années. Un vin de garde accessible, qui récompense la patience.
Revue de presse
Le Clos des Fées est régulièrement salué par la presse spécialisée comme l'une des références absolues du Roussillon.
Bettane+Desseauve — millésime 2022 : 93/100 — « Un vin rouge concentré grâce aux raisins issus de vieilles vignes. »
Wine Advocate (Robert Parker) — millésime 2017 : 91/100 — « Un vin naturellement concentré, très aromatique, au soyeux de tannins remarquable. »
La Revue du Vin de France — « Hervé Bizeul a hissé le Clos des Fées au rang des plus grands domaines du Midi. Les Vieilles Vignes est la cuvée de référence du domaine : concentration, élégance et authenticité. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée phare du Clos des Fées — née des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans)
- Un Côtes du Roussillon Villages d'une concentration et d'une élégance rares
- Millésime 2022 exceptionnel — 93/100 Bettane+Desseauve
- Signé Hervé Bizeul, ancien Meilleur Jeune Sommelier de France
- Apogée 2025–2034 : idéal pour la cave comme pour la table
