Chassagne-Montrachet Les Macherelles 2023 — Domaine Hubert Lamy
Un Chassagne-Montrachet 1er cru d'une précision remarquable, issu d'un climat situé au nord de l'appellation, à la frontière de Puligny-Montrachet. Le Domaine Hubert Lamy signe ici un Chardonnay élégant, minéral et d'une belle fraîcheur caractéristique du millésime 2023.
Le Domaine
Ambassadeur incontesté des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy a progressivement étendu son empreinte sur les appellations voisines de la Côte de Beaune. Son approche rigoureuse — labours des sols, longs pressurages, élevage en demi-muids de 600 litres avec peu de bois neuf, suivi d'un passage en cuve de six mois minimum — produit des vins d'une densité et d'une précision rares. Le Domaine Hubert Lamy est aujourd'hui l'une des références absolues de la Côte de Beaune, reconnu par les plus grandes revues internationales.
Terroir & Cépage
Le climat « Les Macherelles » est situé au nord de Chassagne-Montrachet, à la limite de Puligny-Montrachet. Les sols argilo-calcaires caillouteux, bien drainés et exposés est-sud-est, confèrent aux vins une tension naturelle et une minéralité subtile. Le Chardonnay y exprime une belle richesse aromatique sans jamais perdre en fraîcheur ni en précision.
Vinification & Élevage
Après un long pressurage, les moûts sont élevés en demi-muids de 600 litres avec un usage très modéré du bois neuf. Ce choix préserve l'expression du terroir et évite tout boisé dominant. À l'issue de l'élevage, le vin passe plusieurs mois en cuve afin de s'affiner et de gagner en précision avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets dorés lumineux. Le nez est fin et expressif, sur les fleurs blanches, les agrumes frais, la pêche blanche et une légère touche beurrée. La bouche est droite et tendue, portée par une belle matière fruitée et une minéralité élégante. La finale est longue et persistante, soulignant la pureté et la fraîcheur caractéristiques du millésime 2023.
Le millésime 2023
Le millésime 2023 en Côte de Beaune se distingue par une fraîcheur éclatante et une maturité parfaitement maîtrisée. Après un printemps humide et un été modéré, les vendanges ont livré des raisins sains, d'une belle maturité aromatique. Les blancs 2023 sont vifs, précis, floraux et dotés d'une belle tension acide qui leur confère un excellent potentiel de garde.
Accords mets & vins
- Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
- Poissons nobles : turbot, bar, sole meunière
- Volaille fermière à la crème et aux morilles
- Risotto aux champignons des bois
- Fromages affinés : Comté, Beaufort, chèvre sec
Potentiel de garde
Ce Chassagne-Montrachet Les Macherelles 2023 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit expressif. Il gagnera en complexité et en profondeur avec quelques années de cave. Apogée estimée entre 2026 et 2033.
Revue de presse
Le Domaine Hubert Lamy est régulièrement salué par les grandes revues spécialisées pour la précision et la régularité de ses vins. Le Guide Vert de la Revue du Vin de France souligne : « Sa palette de terroirs et son talent pour en exprimer toutes les nuances lui permettent de créer des vins magnifiques, de vraies propositions alternatives aux Chassagnes ou aux Meursaults. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Un climat de Chassagne-Montrachet 1er cru à la frontière de Puligny, d'une rare précision
- Le savoir-faire reconnu d'Olivier Lamy, référence absolue de la Côte de Beaune
- Un Chardonnay minéral, élégant et d'une belle fraîcheur millésimale
- Un millésime 2023 vif et harmonieux, idéal pour la gastronomie
- Apogée 2026-2033 : parfait pour la cave comme pour la table
