Domaine Coursodon — Paradis Saint Pierre rouge 2019, AOP Saint-Joseph
Le Paradis Saint Pierre est la cuvée mythique du Domaine Coursodon — un vin rare, élaboré en petite quantité uniquement dans les grands millésimes. Issu des plus belles vignes de Syrah en gobelet du domaine sur un terroir granitique orienté Sud, ce Saint-Joseph profond et musclé est parfaitement apprivoisé par son élevage très juste. Ce Jéroboam (3 L) est une pièce d’exception pour les grandes caves.
Domaine Coursodon : cinq générations à Mauves
Ancré à Mauves, berceau historique de l’appellation Saint-Joseph, le Domaine Pierre et Jérôme Coursodon façonne l’excellence du Rhône Nord depuis cinq générations. Le Paradis Saint Pierre est la cuvée parcellaire la plus ambitieuse du domaine — saluée par la RVF comme « profonde et musclée, mais parfaitement apprivoisée par son élevage très juste » — Coup de cœur RVF.
Terroir & cépages
- Cépage : 100 % Syrah — vignes taillées en gobelet
- Terroir : Granitique, orienté Sud, coteaux raides
- Rendements : 30 hl/ha
- Appellation : AOP Saint-Joseph
- Format : Jéroboam (3 L) — pièce de collection
Vinification & élevage
- Vendanges : Manuelles en comporte de 40 kg · double tri (vigne + table de tri au chai)
- Vinification : Macération pré-fermentaire à froid · fermentation en cuves ouvertes 15-18 jours · deux pigeages/jour
- Élevage : 15 mois en pièces et demi-muids de chêne
Notes de dégustation
Robe : Grenat profonde et intense aux reflets violets.
Nez : Intense et d’une grande élégance — petits fruits bien mûrs, pointe épicée de l’élevage.
Bouche : Matière charnue et très complexe, tannins abondants et très fins, finale très longue sur les petits fruits rouges et les épices.
Service : 16-17°C · carafage indispensable 1 heure minimum.
Le millésime 2019 en Saint-Joseph
Le millésime 2019 est unanimement salué comme un grand millésime en Rhône Nord : concentration naturelle, maturité phénolique exemplaire et fraîcheur préservée. Sur Saint-Joseph, les Syrah ont exprimé une profondeur et une structure tannique d’une grande finesse — le millésime idéal pour la cuvée parcellaire du domaine.
Accords mets & vins
- Gigot d’agneau cuit en croûte de sel
- Grandes pièces de viandes rouges — côte de bœuf, rôti de biche
- Gibier à poil — chevreuil, sanglier en sauce
- Truffes noires, risotto gastronomique
Potentiel de garde
Apogée 2025-2038. Le format Jéroboam ralentit considérablement l’évolution — ce vin se bonifiera encore 5 à 10 ans en cave pour exprimer toute sa complexité et son harmonie naturelle.
Revue de presse
Jeb Dunnuck — 95-97/100
Wine Advocate (Robert Parker) — 94+/100
La Revue du Vin de France — Coup de cœur
« Profond et musclé, mais parfaitement apprivoisé par son élevage très juste. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée mythique de Coursodon — élaborée uniquement dans les grands millésimes
- 95-97/100 Jeb Dunnuck · 94+/100 Wine Advocate · Coup de cœur RVF
- 100 % Syrah en gobelet sur terroir granitique — expression parcellaire d’exception
- Format Jéroboam (3 L) — pièce de collection, garde amplifiée
- Grand millésime 2019 en Rhône Nord
