Les Grézeaux 2022 — Domaine Bernard Baudry, AOC Chinon
Un Chinon rouge d'une concentration remarquable, issu de la plus vieille parcelle du Domaine Bernard Baudry sur graves caillouteuses. Le millésime 2022, grand millésime à Chinon au même titre que 2010 et 2018, offre un Cabernet Franc dense et soyeux, aux couleurs vives et intenses, d'une générosité de fruit remarquable. Cité au Guide Vert de la Revue du Vin de France.
Domaine Bernard Baudry : la référence de Chinon
Fondé en 1975 par Bernard Baudry, le domaine est aujourd'hui conduit avec son fils Mathieu sur 32 hectares en agriculture biologique certifiée. Les Grézeaux est la cuvée parcellaire issue de la plus vieille parcelle du domaine — environ 60 ans de vignes — sur graves caillouteuses, terroir qui confère au vin sa densité et sa texture soyeuse caractéristiques.
Terroir & cépage
Les Grézeaux est issu de graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux — un terroir drainant qui concentre les arômes et apporte la texture soyeuse caractéristique de cette cuvée. Les vignes, plantées il y a environ 60 ans, sont les plus anciennes du domaine. Le cépage est le Cabernet Franc (100 %), conduit en agriculture biologique sans herbicides.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles. Fermentation de 15 à 20 jours en cuves ciment avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge. Mise en bouteille en début d'année, sans filtration.
Notes de dégustation
Robe : grenat profond, couleur vive et intense.
Nez : fruits noirs mûrs, framboise, légère touche épicée — généreux et expressif.
Bouche : concentrée et dense, texture soyeuse apportée par les graves, jutosité remarquable, belle longueur et fraîcheur en finale. Caractère solaire du millésime parfaitement intégré.
Service : 16–17 °C, carafage conseillé 30 à 45 minutes.
Le millésime 2022 à Chinon
2022 est un grand millésime à Chinon, au même titre que 2010, 2018 et 2020 : beau temps dès mai, conditions sanitaires parfaites, été chaud sans être caniculaire, pluies de fin août qui ont relancé la maturation avant des vendanges précoces dès le 12 septembre. Les vins rouges sont très concentrés, aux couleurs vives et intenses, avec une générosité de fruit et un caractère juteux remarquables. Bernard Baudry : « Les 2022 pourront sans doute vieillir de nombreuses années, notamment sur les sols calcaires. »
Accords mets & vins
- Canard rôti aux cerises, magret de canard aux épices douces
- Petits gibiers : faisan, perdrix, pigeon aux champignons des bois
- Agneau en croûte d'herbes, gigot d'agneau rôti à l'ail
- Champignons sauvages : cèpes, girolles en persillade
- Fromages de chèvre affinés de la Loire : Sainte-Maure, Valençay
Potentiel de garde
Les Grézeaux 2022 est à boire maintenant jusqu'en 2032. Grand millésime de garde, il développera avec le temps des notes de sous-bois, cuir et épices. À conserver à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert
« Un superbe bouquet de framboise se dégage des Grézeaux, d'une tendresse délicieuse. Attendez encore un an que le caractère solaire se fonde pour laisser place à l'identité pure du Cabernet Franc sur graviers. »
Pourquoi choisir ce Chinon ?
- La plus vieille parcelle du Domaine Bernard Baudry — environ 60 ans de vignes sur graves caillouteuses
- Millésime 2022 exceptionnel à Chinon — concentration, soyeux et générosité de fruit
- Agriculture biologique certifiée, levures indigènes, sans filtration
- Cité au Guide Vert de la Revue du Vin de France
- Rapport qualité-prix remarquable pour un Chinon parcellaire de référence
