Clos Maia blanc 2020 — Clos Maia, IGP Hérault
L'unique vin blanc du Clos Maia — une cuvée confidentielle née sur les plateaux calcaires du Causse du Larzac, en IGP Hérault. Assemblage de Grenache Gris, Chenin, Roussanne et Terret Bourret, élevé en demi-muids pendant 12 mois. Un blanc méridional singulier, à la fois solaire et tendu.
Clos Maia : le blanc de Géraldine Laval
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia dans l'arrière-pays héraultais, sur les hauteurs du Causse du Larzac. Vigneronne indépendante et passionnée, elle produit des vins d'une grande précision, en travaillant ses vignes sans intrants chimiques. Le Clos Maia blanc est la grande cuvée blanche du domaine — élaborée à seulement 1 200 bouteilles par an — et l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Terroir & cépages
Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. L'assemblage du millésime 2020 réunit 35 % de Grenache Gris, 35 % de Chenin, 20 % de Roussanne et 10 % de Terret Bourret. Rendement maîtrisé à 40 hl/ha. La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide, avec un travail de prophylaxie pour limiter les attaques cryptogamiques. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes de 32 kg, avec un tri rigoureux à la coupe.
Vinification & élevage
Pressurage direct en pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est soutiré en cuve pour démarrer sa fermentation naturellement. Dès les premiers pétillements, le vin est mis en demi-muids de 500 litres, où il fermente et s'élève pendant 12 mois. Un élevage oxydatif maîtrisé qui confère au vin sa texture et sa profondeur aromatique.
Notes de dégustation
Robe : or pâle aux reflets dorés, brillante et lumineuse.
Nez : floral et riche — fleurs blanches, pêche blanche, abricot mûr, notes de cire d'abeille et de pierre à fusil. Une touche de noisette grillée apportée par l'élevage en demi-muids.
Bouche : ample, concentrée et minérale. La matière est généreuse, portée par une belle tension calcaire. Finale longue, saline et persistante — un blanc méridional d'une rare élégance.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2020 en Languedoc
Le millésime 2020 est un très beau millésime en Languedoc. Les rendements sont dans la moyenne, avec une très belle qualité de raisins qui a permis de produire des vins fruités, équilibrés et dotés d'un beau potentiel de garde. Pour les blancs, 2020 offre une belle maturité aromatique associée à une fraîcheur préservée.
Accords mets & vins
- Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
- Poissons grillés ou en sauce crémée (bar, turbot, sole)
- Volailles blanches rôties, pintade aux herbes
- Risotto aux champignons et parmesan
- Fromages de chèvre affinés du Languedoc
Potentiel de garde
Le Clos Maia blanc 2020 est à son apogée entre 2022 et 2030. Il peut être apprécié dès maintenant, mais gagnera en complexité et en profondeur avec quelques années de cave supplémentaires.
Revue de presse
Le Clos Maia blanc est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
La Revue du Vin de France — millésime 2020 : 92/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'unique vin blanc du Clos Maia — seulement 1 200 bouteilles par an
- Un blanc méridional rare, à la fois solaire, tendu et minéral
- 92/100 à la Revue du Vin de France
- Assemblage original : Grenache Gris, Chenin, Roussanne, Terret Bourret sur calcaire du Larzac
- Apogée 2022–2030 : idéal maintenant ou à conserver
