Château Tirecul La Gravière — Cuvée Château Monbazillac 2012
Un Monbazillac d'exception signé Château Tirecul La Gravière : Sémillon et Muscadelle botrytisés grain par grain — et le premier millésime certifié Agriculture Biologique du domaine, à son apogée.
Le domaine
Claudie et Bruno Bilancini ont repris en fermage le Château Tirecul La Gravière en 1992, avant d'en faire l'acquisition définitive en 1997. Malgré un domaine en état de délabrement à leur arrivée, leurs premières cuvées sont immédiatement saluées par la critique internationale. Aujourd'hui, Tirecul La Gravière est reconnu comme l'une des références absolues des grands liquoreux mondiaux. Après une conversion entamée en 2009, le domaine obtient sa certification Agriculture Biologique AB/EUROFEUILLE — et le millésime 2012 en est la première expression certifiée.
Terroir & cépages
La Cuvée Château est issue de parcelles plantées sur des sols argilo-calcaires, entre 60 et 100 mètres d'altitude, formant un cirque naturel exposé nord-est. Cette exposition rare ralentit la maturation et favorise les brouillards matinaux propices au développement du botrytis cinerea. L'assemblage associe le Sémillon — cépage de structure et de richesse — à la Muscadelle, rarissime dans les grands liquoreux, qui apporte une dimension florale et exotique unique.
Vinification & élevage
Les vendanges se font en tries successives, parfois grain par grain, pour ne sélectionner que les baies atteintes par la pourriture noble à leur stade optimal. La fermentation alcoolique est conduite en levures indigènes en barriques. L'élevage se poursuit ensuite pendant 30 mois en barriques de chêne français, dont 15 % de fûts neufs — un élevage long qui développe la complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
Le millésime 2012
2012 est un millésime de grande finesse dans le Sud-Ouest : après un printemps difficile, l'été et l'automne ont offert des conditions favorables au développement d'un botrytis de qualité, avec une belle acidité naturelle préservée. Ce millésime se distingue par son élégance et sa fraîcheur plutôt que par la puissance brute — un style raffiné, d'une grande buvabilité malgré sa richesse. Il porte également une dimension historique : c'est le premier millésime certifié Agriculture Biologique du domaine.
Notes de dégustation
Robe : jaune dorée aux reflets ambrés, brillante et lumineuse.
Nez : élégant et complexe — fruits confits (abricot, pêche blanche, agrumes confits), miel de fleurs, épices douces, légère touche florale apportée par la Muscadelle.
Bouche : riche et soyeuse, portée par une fraîcheur remarquable qui équilibre la sucrosité avec élégance. Finale longue et précise sur les fruits blancs et les épices.
Conclusion : un Monbazillac d'une grande finesse, à la fois généreux et aérien — l'expression aboutie d'un millésime de caractère.
Accords mets & vins
- Foie gras en terrine ou poêlé — accord classique et indémodable
- Cuisine exotique sucrée-salée : canard laqué, tajine d'agneau aux pruneaux, homard à la mangue
- Fromages à pâte persillée : Roquefort, Bleu d'Auvergne
- Desserts aux fruits exotiques : tarte à la mangue, ananas rôti, crème brûlée au fruit de la passion
- En apéritif de prestige, pour son fruit irrésistible
Servir à 10 °C.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026
« Pour Claudie et Bruno Bilancini, le botrytis est une véritable religion. Grâce à un vignoble en cirque orienté nord-est — exposition rare propice à la lente maturation — ils hissent leurs liquoreux parmi les plus grands de France. Les tries successives, parfois grain par grain, permettent de récolter de vieux sémillons à la concentration exceptionnelle, avec une acidité préservée, signature des grands Monbazillac. »
Revue du Vin de France
« Claudie et Bruno Bilancini ont un coup de cœur pour les vignes du Château Tirecul La Gravière, "une belle endormie" qu'ils exploitent en fermage avant d'en faire l'acquisition en 1997. Leurs premières cuvées sont accueillies favorablement par la critique. »
Potentiel de garde
Apogée estimée entre 2017 et 2028 — ce vin est aujourd'hui en pleine fenêtre de dégustation. Il gagnera encore en complexité et en notes évoluées d'ici 2028. À conserver en cave à 10–12 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir ce vin ?
- Le premier millésime certifié Agriculture Biologique de Tirecul La Gravière — un jalon historique
- Un Monbazillac d'une grande finesse, en pleine fenêtre de dégustation
- Tries grain par grain — exigence absolue à la vigne
- 30 mois d'élevage en barrique — complexité et profondeur hors norme
- L'une des références absolues du Monbazillac, saluée par la critique internationale
Cuvée Château 2012 — le premier Bio de Tirecul La Gravière, un grand Monbazillac en pleine expression.
