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Champagne Larmandier-Bernier — Vertus, Côte des Blancs
Enracinée à Cramant depuis la fin du XVIIIe siècle, la famille Larmandier cultive la Côte des Blancs depuis plus de deux siècles. Depuis 1988, Pierre et Sophie Larmandier ont hissé le domaine au sommet de la Champagne vigneronne : biodynamie certifiée, levures indigènes, élevage en foudres de chêne et vieillissement long sur lattes. Des champagnes de terroir d'une pureté et d'une minéralité rares, portés à 85 % par le Chardonnay.
Les Larmandier possèdent des vignes à Cramant dès la fin du XVIIIe siècle. Jules Larmandier est le premier de la famille à élaborer sa propre cuvée de champagne au début du XXe siècle. En 1971, Philippe Larmandier fusionne le domaine familial avec celui de son épouse Elisabeth Bernier, installée à Vertus : la marque Larmandier-Bernier est née. En 1988, leur fils Pierre reprend le domaine après ses études de commerce. Dès le début des années 1990, après des rencontres déterminantes avec de grands vignerons de Bourgogne et d'Alsace, il remet en cause les méthodes conventionnelles et choisit de labourer plutôt que désherber. Le domaine est certifié biologique en 2003 et conduit en biodynamie depuis 1999. En 2006, Pierre creuse et agrandit sa cave de Vertus pour prolonger encore le vieillissement de ses cuvées. Le domaine couvre 16 hectares répartis sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant et Oger (classés Grands Crus) ainsi que Vertus (Premier Cru). Les sols crayeux de ces villages confèrent aux vins leur tension minérale caractéristique et leur fraîcheur incomparable. L'encépagement reflète la vocation du lieu : 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Noir, ce dernier réservé exclusivement à l'élaboration du rosé de saignée. L'âge moyen des vignes est de 33 ans, avec des parcelles de vieilles vignes atteignant plus de 90 ans pour la cuvée Vieille Vigne du Levant. La philosophie du chai est résolument naturelle et non interventionniste. Après vendange manuelle, le pressurage est réalisé en douceur au pressoir pneumatique. Les fermentations s'opèrent exclusivement en levures indigènes (depuis 1999), en cuves inox, avant un élevage de 11 mois en foudres de chêne (depuis 2001) selon les terroirs — l'inox ayant progressivement laissé place aux foudres pour plus de profondeur et de complexité. Les vins sont mis en bouteille sans filtration, puis vieillissent longuement en cave : de 3 à 10 ans sur lattes selon les cuvées. Le dégorgement est réalisé à la main. Le dosage est volontairement minimal, de 0 à 4 grammes selon les cuvées, pour préserver l'expression brute des terroirs. Latitude — Le brut sans année de la maison, assemblage de Grands Crus et Premier Cru de la Côte des Blancs. Chardonnay dominant, extra brut. Frais, tendu, minéral. L'introduction idéale à l'univers Larmandier-Bernier. Longitude — Extra brut, 100 % Chardonnay, issu de Vertus Premier Cru. Plus vineux et structuré que le Latitude, avec une belle profondeur de terroir. Terre de Vertus — La cuvée emblématique : 100 % Chardonnay, sans assemblage, issu de la parcelle unique « Les Barillers » à Vertus. Champagne tout en tension et en minéralité, d'une grande pureté d'expression. Les Chemins d'Avize — Depuis 2009, un Grand Cru d'Avize d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles. Chardonnay pur, minéralité crayeuse, longueur infinie. Vieille Vigne du Levant — La cuvée de prestige. Première cuvée parcellaire créée par Pierre Larmandier en 1988, issue de vignes de plus de 90 ans à Cramant. Puissance aromatique et magnifique équilibre. Un champagne de légende. Rosé de Saignée — Élaboré à partir du Pinot Noir du domaine, par saignée. Champagne de caractère, aux notes de fruits rouges et à la structure affirmée. Latitude : robe or pâle, bulle fine et persistante. Nez d'agrumes, de fleurs blanches et de craie. Bouche fraîche, tendue, minérale. La franchise et la pureté du Chardonnay de la Côte des Blancs. Terre de Vertus : robe or brillant. Nez complexe, notes de fruits blancs mûrs, de noisette et de silex. Bouche ample, saline, d'une grande profondeur. Finale longue et minérale. Les Chemins d'Avize : robe or pâle, bulle délicate. Nez aérien, floral, notes de craie et d'agrumes fins. Bouche ciselée, tension naturelle, minéralité crayeuse en finale. L'expression ultime du Grand Cru d'Avize. Vieille Vigne du Levant : robe or profond. Nez d'une complexité rare, notes de fruits mûrs, de cire et de craie. Bouche puissante, soyeuse, d'une profondeur et d'une persistance remarquables. Un champagne de méditation. Servir à 10 °C dans un verre Zalto pour révéler toute la complexité de ces champagnes de terroir. La minéralité crayeuse et la tension naturelle des champagnes Larmandier-Bernier en font des vins de table d'une remarquable polyvalence gastronomique. La Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 Plus de Bulles Les champagnes Larmandier-Bernier, grâce à leur élevage en foudres, leur vieillissement long sur lattes et leur dosage minimal, présentent un potentiel de garde exceptionnel. Le Latitude s'apprécie sur 3 à 5 ans, la Terre de Vertus et les Chemins d'Avize sur 5 à 10 ans, et la Vieille Vigne du Levant sur 10 à 20 ans pour les plus beaux millésimes. Leur minéralité crayeuse et leur tension naturelle leur confèrent une capacité de vieillissement remarquable. Larmandier-Bernier incarne l'excellence de la Côte des Blancs vigneronne : des champagnes de terroir d'une pureté et d'une minéralité rares, portés par un Chardonnay de Grand Cru élevé avec patience et sans compromis, sous la conduite exigeante de Pierre et Sophie Larmandier.
Champagne Larmandier-Bernier :
Terroir & cépages
Vinification & élevage
Les cuvées de la gamme Larmandier-Bernier
Notes de dégustation
Accords mets & vins
Revue de presse« Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s'est installé à Vertus et vinifie des parcelles réparties en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant (somptueuse cuvée Vieille Vigne du Levant), Chouilly, Oger et Avize. À la clé, un magnifique Les Chemins d'Avize depuis 2009. L'inox et les fûts ont laissé la place aux foudres de chêne dans lesquels les vinifications s'opèrent sans levurage. La gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble (en biodynamie certifiée). »
« La Maison de Champagne Larmandier-Bernier a été créée en 1971 par Philippe Larmandier et sa femme Elisabeth Bernier. Les Larmandier ont grandement contribué au renom de la Côte des Blancs avec leur célèbre Cramant Blanc de Blancs Nature. Pierre et Sophie Larmandier, accompagnés de leurs deux fils Arthur et Georges, sont aujourd'hui à la tête de la maison. Ils cultivent 19 hectares en biodynamie sur les terroirs Grands Crus de Cramant, Avize et Oger, et le terroir Premier Cru de Vertus. Ils élaborent des champagnes francs, puissants et intenses. »
Potentiel de garde
Pourquoi choisir les Champagnes Larmandier-Bernier ?
