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Fanny Sabre Volnay 2018

Domaine Fanny Sabre

Domaine Fanny Sabre Volnay 2018

AOC Volnay

Le Volnay 2018 de chez Fanny Sabre est un modèle de pureté et d'élégance. A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes raffinés.

Millésime
Format
47,00 € TTC
En Stock

Couleur: rouge Cépage: pinot noir
Terroir: argilo-calcaire Elevage: Fûts de chêne
Service: 17-18°c Accords adaptés: Petit gibier, volaille, Viandes blanches
Apogée: 2023-2030
Description:

Présentation du Volnay 2018 du domaine Fanny Sabre :


Découvrez ce superbe Volnay 2018 de Fanny Sabre, Un magnifique Pinot noir à découvrir sans hésitation dans le grand millésime 2018 !


Le terroir et la culture : 


Fanny travaille dans le plus pur respect du terroir en Biodynamie avec labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges vertes (en fonction des parcelles et du millésime).  


Vinifications et élevage : 


Fanny Sabre vinifie ses cuvées de manière parcellaire 


Elle produit des micro cuvées avec pour chacune d'entre elles 900 et 1200 bouteilles uniquement. Autant dire que ses vins sont rares !


Les fermentations se font en levures indigènes, avec une dose de soufre à minima afin que ses vins conservent leur pureté et leur précision aromatiques, dans le respect du terroir. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.


Dégustation et service Volnay 2018 de Fanny Sabre  :


Le Volnay 2018 du domaine Fanny Sabre est un modèle de pureté et d'élégance bourguignonne avec ses notes de petits fruits rouges et de griottes. Le vin est frais, tout en dentelle.


A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes raffinés.


Nous vous conseillons d'encaver ce Volnay quelques années afin qu'il révèle tout son potentiel après 4 à 5 ans de garde.


Fiche technique :


  • Région : Bourgogne

  • Appellation : Volnay

  • Climat : appellation villages

  • Millésime : 2018

  • Couleur : rouge

  • Format : 0.75l 

  • Cépages principaux : Pinot noir

  • Vinifications : levures indigènes

  • Elevage : fût de chêne

  • Vigneron/Propriétaire : Fanny Sabre

  • Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée

  • Degré alcoolique : 13°

  • Potentiel de garde : 7 à 10 ans.

  • Température de service : 17°c

  • Conseil de service : 17-18°c.

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