Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 — Domaine Dujac, Gevrey-Chambertin
Le Domaine Dujac signe un Charmes-Chambertin 2023 d'une puissance et d'une séduction caractéristiques de ce Grand Cru mythique de Gevrey-Chambertin. Issu de Pinot Noir, ce vin conjugue profondeur aromatique, tanins soyeux et une fraîcheur qui garantit une longévité exceptionnelle — la signature Dujac au service de l'un des plus grands terroirs de Bourgogne.
Domaine Dujac : l'élégance de la Côte de Nuits
Fondé en 1968 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac s'est imposé comme une référence absolue de la Côte de Nuits. Aujourd'hui conduit par Jeremy et Diana Seysses, le domaine pratique une viticulture exigeante et des vinifications de non-intervention — vendange entière partielle, extraction douce, élevages mesurés — pour révéler la pureté et la profondeur de chaque terroir. Le Charmes-Chambertin est l'une des cuvées phares du domaine, issue de ses plus belles parcelles à Gevrey-Chambertin.
Terroir & cépages
Le Charmes-Chambertin est l'un des Grands Crus les plus étendus et les plus séduisants de Gevrey-Chambertin, réputé pour ses sols argilo-calcaires profonds qui confèrent aux vins une richesse aromatique et une texture veloutée uniques. Les parcelles du Domaine Dujac, situées au cœur du climat, donnent un Pinot Noir d'une intensité et d'une complexité remarquables, alliant puissance, profondeur et une élégance naturelle caractéristique du style Seysses.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri minutieux à la vigne et au chai. Vinification avec une part de vendange entière, selon la tradition Dujac, pour apporter structure, complexité aromatique et potentiel de garde. Extraction douce et macérations longues. Élevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois, proportion de bois neuf modérée, pour affiner la texture et intégrer les tanins tout en préservant l'expression du terroir.
Notes de dégustation
Robe : rubis profond aux reflets grenat, brillante et séduisante.
Nez : cerise noire, cassis, violette, épices douces, réglisse et une fine touche de sous-bois élégant — aromatique riche et racée.
Bouche : ample et veloutée, tanins soyeux et enveloppants, milieu de bouche juteux et profond, finale longue et persistante sur les fruits noirs et les épices.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 30 à 45 minutes.
Le millésime 2023 en Bourgogne
Le millésime 2023 en Bourgogne se distingue par une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée grâce à des nuits fraîches en fin de saison. Les vins présentent un fruit précis et généreux, des tanins fins et une acidité naturelle qui garantit leur potentiel de garde. Un millésime séduisant dès l'ouverture, prometteur sur le long terme.
Accords mets & vins
- Gibier à plume : faisan, perdrix, pigeon rôti aux champignons
- Canard laqué, magret aux épices douces
- Bœuf maturé en sauce bourguignonne, filet Wellington
- Risotto aux truffes noires, plats à base de morilles
- Fromages affinés : époisses, comté 24 mois, brie de Meaux
Potentiel de garde
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 du Domaine Dujac est à son apogée entre 2030 et 2043. Sa richesse aromatique et sa structure tannique lui confèrent un potentiel de garde exceptionnel. Il peut être apprécié dès maintenant après un carafage, mais révélera toute sa complexité et sa profondeur avec quelques années de cave supplémentaires.
Revue de presse
Le Domaine Dujac est unanimement reconnu par la presse internationale comme l'une des adresses incontournables de la Côte de Nuits.
Burghound (Allen Meadows) — « Dujac produit des Charmes-Chambertin d'une richesse et d'une profondeur remarquables, fidèles à l'un des terroirs les plus séduisants de Gevrey-Chambertin. »
Wine Advocate — « Le Charmes-Chambertin de Dujac est une expression aboutie de ce Grand Cru : puissance, velours et minéralité en parfait équilibre. »
Pourquoi choisir ce Charmes-Chambertin ?
- L'un des Grands Crus les plus séduisants de Gevrey-Chambertin, signé par l'un des domaines les plus recherchés de Bourgogne
- Style Dujac inimitable : vendange entière, extraction douce, élevage mesuré — pureté et profondeur de terroir
- Millésime 2023 : fruit précis, tanins veloutés, fraîcheur préservée et potentiel de garde exceptionnel
- Apogée 2030–2043 : un grand Bourgogne de collection pour les plus belles occasions
