AOC Pauillac

La situation de l'AOC Pauillac : L'appellation Pauillac est une appellation de Bordeaux dont la surface du vignoble est de 1200 hectares. Cette AOC possède des conditions climatiques et des sols tout à fait exceptionnels.

Les sols et le climat : Le vignoble de l'appellation Pauillac repose sur une magnifique croupe de graves qui expliquent la qualité exceptionnelle de ses vins à commencer par ses premiers crus classés en 1855.

Les cépages : Les cépages principaux de l'AOC Pauillac sont le cabernet sauvignon, le Merlot et le petit verdot.

Le profil des vins de l'appellation Pauillac : Les vins de Pauillac sont structurés, amples, concentrés, riches et aux tannins d'une grande finesse avec des potentiels de garde exceptionnels Une longue garde permet de canaliser la fougue de leur jeunesse.

Les crus les plus connus de l'appellation : Parmi les nombreux crus classés les plus réputés de l'appellation Pauillac on citera les premiers crus classés châteaux Lafite-Rothschild, Latour et Mouton-Rothschild ainsi que d'autres propriétés prestigieuses comme Pontet-Canet, Lynch-Bages ou encore Grand puy Lacoste.