Cuvée Lily blanc 2022 — Mas Farines, IGP Côtes Catalanes
Le Mas Farines signe avec la cuvée Lily 2022 un IGP Côtes Catalanes blanc d'une grande élégance aromatique, issu d'un assemblage de Grenache Blanc (60%), Roussanne (25%), Grenache Gris (15%) et Macabeu (5%). Vinifié en levures indigènes sur les argilo-calcaires de Vingrau à 350 mètres d'altitude, dans un esprit nature assumé. Distingué par le Guide Hachette des Vins 2025.
Mas Farines : un nouveau départ sur les terroirs de Vingrau
Après vingt ans passés à co-fonder et diriger le Domaine de l'Edre — dont la cuvée phare est notée entre 94 et 97/100 au Wine Advocate depuis 2005 — Pascal Dieunidou repart de zéro en 2021 avec le Mas Farines. En quelques mois, il aménage une vieille grange en pleine garrigue et arrive prêt pour ses premières vendanges. Son objectif : remettre à l'honneur les cépages traditionnels du Roussillon — Grenache, Macabeu — en cherchant la fraîcheur, le fruit et l'élégance dans un esprit nature.
Terroir & cépages
La cuvée Lily 2022 est un assemblage de Grenache Blanc (60%), Roussanne (25%), Grenache Gris (15%) et Macabeu (5%), issus de vignes implantées sur les terroirs de Vingrau et Opoul-Périllos, à 350 mètres d'altitude. Les sols sont 100% argilo-calcaires — secs, arides, pierreux — qui confèrent au vin sa tension minérale et sa fraîcheur naturelle. Le domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique. Production : environ 2 000 bouteilles par an.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles en caissettes, avec tri rigoureux. Le blanc fermente directement en cuve sur ses lies, avec levures indigènes, sans intrants. Élevage en cuves inox sur lies fines, soutirages limités pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique. Mise en bouteille avec une très légère filtration.
Notes de dégustation
Robe : jaune dorée aux reflets verts, brillante et limpide.
Nez : agrumes frais (citron, pamplemousse), fleurs blanches, notes de garrigue et de pierre à fusil — aromatique précis et élégant.
Bouche : fine et salivante, portée par une belle tension minérale. Le Grenache Blanc apporte le volume et la rondeur, la Roussanne la vivacité, le Grenache Gris une pointe tannique qui soutient et prolonge le vin.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2022 en IGP Côtes Catalanes
Le millésime 2022 dans les Côtes Catalanes se distingue par une belle maturité aromatique, tempérée par les nuits fraîches des terroirs d'altitude de Vingrau. Les vins blancs affichent une expressivité et une tension remarquables — un millésime solaire et équilibré, particulièrement réussi pour les assemblages de cépages méditerranéens.
Accords mets & vins
- Poissons grillés ou en papillote : daurade royale, loup de mer au fenouil
- Crustacés et fruits de mer : tielle à la sétoise, encornets farcis
- Cuisine méditerranéenne légère : salade niçoise, légumes grillés à l'huile d'olive
- Fromages de chèvre frais ou affinés
- Apéritif, tapas et planches estivales
Potentiel de garde
La cuvée Lily 2022 est à son apogée entre 2022 et 2028. À déguster dès maintenant dans toute sa fraîcheur et son expression aromatique, elle peut également se bonifier 2 à 3 ans en cave pour révéler une complexité supplémentaire.
Revue de presse
La cuvée Lily du Mas Farines est distinguée dès ses premiers millésimes par la presse spécialisée.
Guide Hachette des Vins 2025
« La roussanne apporte sa vivacité, autour d'une belle note d'agrumes. Le grenache gris fait saliver avec cette pointe tannique perceptible qui soutient et prolonge le vin. Le grenache blanc donne du volume, de la générosité et de la rondeur. Au final, un blanc élégant, à déboucher dès à présent, sur une tielle à la sétoise ou des encornets farcis. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Assemblage original de 4 cépages méditerranéens sur argilo-calcaire à 350 m — terroir d'exception de Vingrau
- Vinification en levures indigènes, sans intrants, élevage sur lies — fraîcheur et expression préservées
- Domaine en conversion biologique fondé par l'ex-co-fondateur du Domaine de l'Edre (94–97/100 WA)
- Distingué par le Guide Hachette des Vins 2025
- Production confidentielle : environ 2 000 bouteilles par an
