la cuvée Mar y Muntanya 2019 est un vin IPG de pays des Côtes Catalanes élaborée par Thomas Teibert du domaine de l'Horizon. Elle est issue de vignes situées à Caudiès de Fenouillèdes, dans la vallée de l'Agly (Roussillon), sur sols de Schistes. Elle est composée à 90% de syrah et à 10% de grenache, provenant de vignes âgées de 15 à 50 ans.
Présentation de la cuvée Mar y Muntanya 2019 de l'Horizon :
Terroir et cépage :
la cuvée Mar y Muntanya 2019 est un vin IPG de pays des Côtes Catalanes élaborée par Thomas Teibert du domaine de l'Horizon. Elle est issue de vignes situées à Caudiès de Fenouillèdes, dans la vallée de l'Agly (Roussillon), sur sols de Schistes. Elle est composée à 90% de syrah et à 10% de grenache, provenant de vignes âgées de 15 à 50 ans.
Cette cuvée est issue d'achat de raisins (négoce) par Thomas Teibert, avec le même cahier des charges et la même exigence que pour les "cuvées domaine".
Vendanges et élevage :
Les vendanges manuelles se font en cagettes à la mi septembre.
La cuvaison se fait en grappes entières, semi carbonique. La Macération est courte et dure environ 5 jours avec peu d’extraction.
L'élevage se fait en cuves inox, béton et en foudres.
Accord mets-vin et conseils de service :
la cuvée Mar y Muntanya 2019 accompagnera Charcuterie, Pizza, Pasta, Grillades en toute convivialité et simplicité. C'est un "vin de copain".
Il se dégustera dans sa jeunesse, sur le fruit pour sa fraîcheur et son côté croquant.
Le production de la cuvée Mar y Muntanya 2019 est d'environ 10000 bouteilles par an.
