Dujac Père et Fils — Chambolle-Musigny 2024
Le Chambolle-Musigny 2024 de Dujac Père et Fils est un Pinot Noir de la Côte de Nuits. Cette cuvée appartient à la sélection de la famille Seysses, distincte des vins issus des vignes du Domaine Dujac. Chambolle-Musigny est une appellation appréciée pour la finesse de texture et l'expression florale de ses rouges.
Dujac Père et Fils : la sélection de la famille Seysses
Dujac Père et Fils est la maison de négoce de la famille Seysses. Elle se distingue des cuvées issues des vignes du Domaine Dujac. La sélection des raisins et le soin apporté à la vinification cherchent à préserver l'expression des terroirs bourguignons.
Terroir & cépage
Chambolle-Musigny se situe au cœur de la Côte de Nuits. Le Pinot Noir y pousse sur des sols à dominante calcaire et argileuse. Les vins de l'appellation sont recherchés pour leur texture délicate, leurs nuances florales et leur équilibre.
Vinification & élevage
La vinification de Dujac Père et Fils recherche une extraction mesurée, adaptée au raisin et à l'équilibre du vin. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne, sans que cet élevage doive masquer la finesse du Pinot Noir.
Le millésime 2024 en Bourgogne
En Bourgogne, 2024 a demandé une attention constante à la vigne face à des conditions humides et à des rendements souvent faibles. Pour les rouges de la Côte de Nuits, la fraîcheur compte parmi les traits marquants de l'année. Le caractère de chaque cuvée dépend toutefois de sa récolte et de sa vinification.
Notes de dégustation
À l'œil : une robe rubis brillante, de moyenne intensité.
Au nez : la cerise fraîche et la framboise côtoient des nuances de pivoine, de violette et d'épices douces.
En bouche : une matière de demi-corps, portée par la fraîcheur. Les tanins fins et soyeux accompagnent le fruit jusqu'à une finale délicate et persistante.
Service : servir entre 15 et 16 °C. Pour une ouverture jeune, une courte aération permettra au vin de s'exprimer.
Le style Dujac Père et Fils
Une sélection tournée vers la finesse
Pour cette maison, le soin apporté à la sélection des raisins et une vinification mesurée visent à laisser parler l'appellation. À Chambolle-Musigny, cette approche fait écho à la recherche de texture et de délicatesse qui caractérise ses vins.
Accords mets & vins
Privilégiez des préparations savoureuses mais peu dominantes, qui laissent de la place à la finesse attendue d'un Chambolle-Musigny.
- Poularde ou pintade rôtie
- Pigeon en cocotte
- Côte de veau aux champignons
- Risotto aux cèpes
- Brie de Meaux ou camembert affiné
Potentiel de garde
Dans sa jeunesse, ce Chambolle-Musigny privilégie la fraîcheur de ses fruits rouges et la finesse de ses tanins. Vous pouvez l'ouvrir après une courte aération pour apprécier cet éclat du fruit.
Une garde de quelques années laissera sa texture gagner en harmonie et ses nuances épicées se développer. Son potentiel de garde est estimé à huit à douze ans à partir du millésime 2024, soit une période indicative allant de 2032 à 2036.
Conserver les bouteilles couchées dans une cave fraîche et stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Pourquoi choisir ce Chambolle-Musigny ?
- Un Pinot Noir de Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits
- Une cuvée de la sélection Dujac Père et Fils
- Une appellation associée à la finesse de texture et aux arômes floraux
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Chambolle-Musigny 2024 de Dujac Père et Fils ?
Ce Chambolle-Musigny est élaboré à partir de Pinot Noir.
Quelle différence entre Dujac Père et Fils et Domaine Dujac ?
Dujac Père et Fils est la maison de négoce de la famille Seysses. Elle est distincte des cuvées issues des vignes du Domaine Dujac.
D'où vient ce Chambolle-Musigny ?
Il vient de l'appellation Chambolle-Musigny, dans la Côte de Nuits en Bourgogne.
Avec quels plats servir ce Chambolle-Musigny ?
Il peut accompagner une volaille rôtie, un pigeon en cocotte, une côte de veau aux champignons ou un risotto aux cèpes.
À quelle température servir le Chambolle-Musigny 2024 et combien de temps le garder ?
Servez-le entre 15 et 16 °C. Son potentiel de garde est estimé à huit à douze ans à partir du millésime 2024, soit une période indicative de 2032 à 2036.
