Domaine de Montcalmès — Languedoc Blanc 2023 — Magnum 1,5L
Une rareté absolue du Domaine de Montcalmès — assemblage de Roussanne et Marsanne sur calcaires de Puéchabon, élevé 24 mois en fûts, non filtré. Un grand blanc du Languedoc en Magnum 1,5L — entre générosité méridionale et précision minérale.
Domaine de Montcalmès
Fondé en 1999 par Frédéric Pourtalié à Puéchabon, à 300 mètres d'altitude sur les Terrasses du Larzac, le domaine est l'une des références absolues du Languedoc. Formé à la Grange des Pères, au Mas Jullien et chez Alain Graillot, Frédéric Pourtalié conduit ses 22 hectares en agriculture biologique certifiée. Vendanges manuelles, levures indigènes, vins non filtrés.
Terroir & cépages
Assemblage de Roussanne 50% et Marsanne 50% sur des vignes de 30 ans en moyenne, plantées sur sols argilo-calcaires à Puéchabon, à 300 mètres d'altitude. Ce terroir d'altitude confère au vin une fraîcheur naturelle et une belle tension minérale, contrebalançant la générosité du climat méditerranéen. Rendements maîtrisés à 20–25 hl/ha.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles, égrappage et foulage, pressurage direct. Débourbage à froid (24 à 48 h), fermentation en levures indigènes en fûts de chêne et demi-muids. Élevage 24 mois sur lies, assemblage 4 à 6 mois avant la mise en bouteille en Lune Vieille. Vins non filtrés.
Notes de dégustation
Robe jaune dorée d'une belle intensité. Nez puissant et complexe — fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), miel, figue fraîche, touches florales. Bouche concentrée, ample et onctueuse, avec une matière de grand volume et une fraîcheur portée par de beaux amers. Finale longue et minérale.
Service : 10–12 °C, carafage recommandé 1 à 2 heures.
Le millésime 2023 en Languedoc
Le millésime 2023 dans le Languedoc a livré des vins alliant maturité et fraîcheur, grâce à des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité naturelle. Sur ce blanc, il se traduit par une matière ample et concentrée, portée par la tension calcaire du terroir de Puéchabon.
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce (turbot beurre blanc, saint-pierre)
- Crustacés grillés (homard, langoustines, noix de Saint-Jacques)
- Volaille à la crème et aux morilles
- Risotto aux champignons ou aux truffes blanches
- Fromages de chèvre affinés (pélardon, rocamadour)
Potentiel de garde
À boire maintenant jusqu'en 2035. Sa tension calcaire et son élevage sur lies lui permettent de se bonifier encore quelques années. Le format Magnum 1,5L favorise en outre un vieillissement plus lent et homogène. À conserver à 10–12 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Le Domaine de Montcalmès est unanimement salué comme l'une des références absolues du Languedoc.
Revue du Vin de France
« Frédéric Portalié fait simple, élaborant un seul rouge (et un magnifique blanc en Languedoc), gras et longiligne. Il vinifie ses grenaches, syrhas et mourvèdre terroir par terroir, isolant les galets roulés des éboulis calcaires avant l'assemblage. L'osmose exacte qui en résulte force le respect. »
Bettane+Desseauve
« L'un des domaines les plus admirés du Languedoc. Frédéric Pourtalié signe des vins d'une précision et d'une profondeur remarquables, avec une capacité de garde exceptionnelle. »
Pourquoi choisir ce Languedoc Blanc en Magnum ?
- Format Magnum 1,5L — vieillissement plus lent, idéal pour les grandes occasions et la conservation
- Cuvée confidentielle — allocation très limitée chaque année
- Roussanne & Marsanne sur calcaires de Puéchabon — expression singulière et méridionale
- Élevage 24 mois en fûts et demi-muids sur lies, vins non filtrés
- Levures indigènes, mise en Lune Vieille — vinification naturelle et précise
- Agriculture biologique certifiée
- À boire maintenant jusqu'en 2035
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre ce Magnum et la bouteille 75cl ?
Le format Magnum 1,5L (l'équivalent de deux bouteilles) assure un vieillissement plus lent et régulier du vin. Il est particulièrement adapté à la garde et aux grandes tablées, offrant une expression aromatique souvent jugée plus complexe à maturité.
Ce vin est-il disponible en primeur ou en stock ?
Ce Magnum Montcalmès Blanc 2023 est disponible en stock et expédié sous 48 à 72 heures. Conditionnement soigné, livraison sécurisée toute l'année.
Quel cépage compose ce blanc ?
Roussanne 50% et Marsanne 50%, vendangés manuellement sur les calcaires de Puéchabon à 300 mètres d'altitude.
Quand boire ce Magnum Montcalmès Blanc 2023 ?
À boire maintenant jusqu'en 2035. Le format Magnum lui confère un potentiel de garde légèrement supérieur à la bouteille standard.
Comment conserver ce Magnum ?
À 10–12 °C, couché, à l'abri de la lumière et des vibrations. Carafage recommandé 1 à 2 heures avant le service.
