Beaune du Château Blanc 1er Cru 2019 — Bouchard Père & Fils
La cuvée emblématique de la Maison Bouchard Père & Fils — un Beaune 1er Cru né de l'assemblage de cinq grands climats de la Côte de Beaune. 100 % Chardonnay sur sols argilo-calcaires et marneux, élevé en fûts de chêne français. Le millésime 2019, solaire et d'une belle maturité, donne naissance à un blanc ample, raffiné et d'une remarquable tension minérale.
Bouchard Père & Fils : trois siècles d'excellence bourguignonne
Fondée en 1731 et installée au Château de Beaune, la Maison Bouchard Père & Fils est l'une des institutions les plus anciennes et prestigieuses de Bourgogne. Avec plus de 130 hectares de vignes en Côte d'Or — dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers Crus — la maison produit des vins de référence reconnus pour leur finesse, leur profondeur et leur capacité de garde. Aujourd'hui intégrée au groupe Henriot, elle perpétue une tradition d'excellence qui traverse les siècles.
Terroir & cépages
Le Beaune du Château Blanc est issu d'un assemblage de cinq climats Premier Cru soigneusement sélectionnés pour leurs qualités complémentaires : Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons et Tuvilains. Ces parcelles situées au cœur de la Côte de Beaune reposent sur des sols argilo-calcaires et marneux, particulièrement favorables à l'expression du Chardonnay bourguignon. 100 % Chardonnay, vendangé manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes.
Vinification & élevage
Chaque climat est vinifié séparément afin de préserver l'identité de chaque terroir. L'élevage dure 9 à 10 mois en fûts de chêne français, avec une faible proportion de bois neuf, suivi d'un affinage complémentaire en cuve inox. Cette approche apporte complexité et relief sans masquer la pureté du fruit ni la finesse minérale du terroir.
Notes de dégustation
Robe : or brillant aux reflets légèrement verts.
Nez : bouquet élégant et complexe — fruits à chair blanche, poire, agrumes confits, fleurs blanches, délicates notes briochées, toastées et épicées.
Bouche : attaque ample et harmonieuse, belle matière soutenue par une fraîcheur parfaitement maîtrisée. Finale longue sur une superbe tension minérale, notes de fruits secs et boisé subtil.
Service : 12–14 °C, légère aération recommandée.
Le millésime 2019 en Bourgogne
Le millésime 2019 est unanimement salué comme l'un des grands millésimes de la décennie en Bourgogne. Solaire et généreux, il offre une belle maturité aromatique et une richesse naturelle remarquable. Les nuits fraîches de la Côte d'Or ont préservé l'acidité et la tension minérale, pour des blancs à la fois amples et précis, alliant profondeur et équilibre.
Accords mets & vins
- Poissons nobles en sauce (sole meunière, turbot rôti)
- Crustacés et homard à la nage
- Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
- Volailles crémées, veau à la crème aux morilles
- Risotto aux champignons des bois
- Fromages affinés à pâte pressée (comté 24 mois, beaufort d'alpage)
Potentiel de garde
Le Beaune du Château Blanc 2019 est à son apogée entre 2026 et 2033. Déjà pleinement épanoui, il révèle toute sa complexité et sa profondeur aujourd'hui, tout en conservant un beau potentiel d'évolution pour les amateurs de garde.
Revue de presse
La Maison Bouchard Père & Fils et ses cuvées Premier Cru sont régulièrement distinguées par la presse spécialisée internationale.
Wine Advocate (Robert Parker) — Maison Bouchard Père & Fils : « L'une des maisons de négoce les plus fiables de Bourgogne, produisant des vins d'une régularité et d'une finesse remarquables. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée emblématique de Bouchard Père & Fils — produite depuis 1907
- Un assemblage de cinq grands climats Premier Cru de Beaune
- 100 % Chardonnay sur terroirs argilo-calcaires de la Côte de Beaune
- Millésime 2019 exceptionnel — ample, précis et d'une belle tension minérale
- Apogée 2026–2033 : pleinement épanoui, idéal pour la table comme pour la cave
