Maison Bouchard Père & Fils

Maison Bouchard Père & Fils — Bourgogne, Côte de Beaune

Fondée en 1731 et installée au Château de Beaune, la Maison Bouchard Père & Fils est l'une des institutions les plus anciennes et prestigieuses de Bourgogne. Avec plus de 130 hectares de vignes en Côte d'Or — dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers Crus — la maison produit des vins de référence d'une finesse, d'une profondeur et d'une capacité de garde remarquables. Aujourd'hui intégrée au groupe Henriot, elle perpétue une tradition d'excellence qui traverse les siècles.

Trois siècles d'histoire au cœur de la Côte d'Or

Fondée en 1731 par Michel Bouchard, la maison s'installe rapidement au Château de Beaune, ancienne résidence des Ducs de Bourgogne, dont elle acquiert les caves historiques. Dès 1907, la cuvée Beaune du Château voit le jour — une cuvée emblématique qui traverse les décennies et incarne l'identité de la maison. Intégrée au groupe Henriot en 1995, Bouchard Père & Fils continue de produire des vins de référence, reconnus par la critique internationale pour leur régularité et leur finesse.

Terroir & cépages

Le vignoble s'étend sur plus de 130 hectares en Côte d'Or, couvrant les terroirs les plus renommés de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits : Beaune Grèves, Corton, Chambertin, Clos de Bèze, Montrachet, Meursault Genevrières. Les sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune sont particulièrement favorables à l'expression du Chardonnay, cépage blanc emblématique de la maison. Le Pinot Noir règne sur les appellations rouges.

Viticulture & vinification

La maison pratique une viticulture respectueuse du terroir : travail attentif de la vigne, limitation des rendements, respect du cycle naturel. Chaque climat est vinifié séparément afin de préserver l'identité de chaque terroir. L'élevage en fûts de chêne français — avec une proportion maîtrisée de bois neuf — garantit la finesse et l'équilibre aromatique des Premiers et Grands Crus, sans jamais masquer la pureté du fruit.

Les cuvées de la Maison

• Beaune du Château Blanc 1er Cru — assemblage de cinq grands climats Premier Cru, 100 % Chardonnay, cuvée emblématique produite depuis 1907
• Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 1er Cru — Pinot Noir d'une profondeur et d'une longévité exceptionnelles, joyau de la maison
• Corton-Charlemagne Grand Cru — Chardonnay puissant et minéral, expression ultime de la Côte de Beaune
• Montrachet Grand Cru — expression noble et rare du Chardonnay bourguignon
• Chambertin Clos de Bèze Grand Cru — Pinot Noir intense et complexe, issu de l'un des plus grands terroirs de Bourgogne

Potentiel de garde

Les vins de Bouchard Père & Fils sont conçus pour la garde. Les Grands Crus atteignent leur apogée entre 15 et 25 ans après la vendange. Les Premiers Crus s'épanouissent sur 8 à 15 ans. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets & vins

• Blancs Premiers et Grands Crus : homard, Saint-Jacques, poissons nobles en sauce, volailles crémées, fromages affinés
• Rouges Premiers Crus : agneau rôti, pintade aux champignons, côte de bœuf, fromages de caractère
• Grands Crus rouges : gibier à plume, viandes en sauce longue, truffes, fromages affinés de Bourgogne

Revue de presse

La Maison Bouchard Père & Fils est régulièrement distinguée par la presse spécialisée internationale comme l'une des références absolues de Bourgogne.

Wine Advocate (Robert Parker) — « L'une des maisons de négoce les plus fiables de Bourgogne, produisant des vins d'une régularité et d'une finesse remarquables. »

Pourquoi choisir Bouchard Père & Fils ?

• L'une des maisons de Bourgogne les plus anciennes — fondée en 1731
• Plus de 130 hectares de vignes dont 12 ha de Grands Crus et 74 ha de Premiers Crus
• Des cuvées emblématiques produites depuis plus d'un siècle
• Un style alliant élégance, précision et remarquable capacité de garde
• Reconnue par la critique internationale comme une référence absolue de la Côte d'Or