AOC Romanée Saint-Vivant Grand cru

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru — l'essentiel à savoir

La Romanée-Saint-Vivant est l'un des Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Situé sur la commune de Vosne-Romanée, au cœur de la Bourgogne, il appartient à l'un des ensembles de terroirs les plus célèbres au monde. L'appellation est exclusivement rouge et produit des vins à partir de Pinot Noir sur une superficie d'environ 9,4 hectares.

Situation géographique

Le climat Romanée-Saint-Vivant se trouve juste sous les Grands Crus les plus célèbres de Vosne-Romanée. Sa position sur le coteau bénéficie d'une excellente exposition et d'une proximité immédiate avec plusieurs terroirs mythiques de la commune, dont ceux du Domaine de la Romanée-Conti.

Terroir

Le sol repose sur des formations calcaires et marneuses, avec une proportion d'argile importante. Cette combinaison contribue à produire des vins capables d'associer finesse aromatique, profondeur et structure. La situation particulière du climat joue également un rôle majeur dans sa maturité et sa régularité.

Cépage

Romanée-Saint-Vivant est exclusivement planté en Pinot Noir. Le cépage trouve ici une expression particulièrement raffinée, privilégiant davantage la complexité et la longueur que la simple puissance.

Caractéristiques des vins

Un Romanée-Saint-Vivant peut développer des arômes de fruits rouges, cerise, framboise, violette et épices. Avec l'âge apparaissent progressivement des notes de sous-bois, cuir, truffe, humus et épices fines. La bouche associe généralement une grande finesse tannique à une profondeur remarquable, avec une longueur particulièrement importante.

Domaines et propriétés de référence

Le climat est partagé entre plusieurs propriétaires et négociants. Parmi les producteurs associés à la Romanée-Saint-Vivant figurent notamment le Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy, Domaine Dujac, Domaine Jean-Jacques Confuron et Domaine de l'Arlot.

Accords mets-vins & garde

À table

Un Grand Cru de cette finesse mérite une cuisine raffinée : pigeon, canard, filet de bœuf, veau, gibier à plume, champignons, truffe et volailles rôties. Température de service : 15 à 17 °C.

Potentiel de garde

Les grands Romanée-Saint-Vivant nécessitent généralement du temps pour exprimer toute leur complexité. Une dégustation après une dizaine d'années est souvent préférable, certains pouvant évoluer 20 à 30 ans ou davantage.

Notre sélection chez Planète Vin

La sélection Planète Vin pourra varier selon les disponibilités. Cette appellation appartient aux vins les plus rares et recherchés de Bourgogne, notamment à travers les cuvées du Domaine de la Romanée-Conti.

FAQ — Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Où se situe Romanée-Saint-Vivant ?

À Vosne-Romanée, dans la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne.

Quel est le cépage ?

Exclusivement Pinot Noir.

Romanée-Saint-Vivant est-il un Grand Cru ?

Oui. Il bénéficie du statut de Grand Cru depuis 1936.

Peut-il vieillir longtemps ?

Oui. Les meilleurs vins peuvent évoluer pendant plusieurs décennies.

Quelle différence avec La Romanée ?

Ce sont deux Grands Crus distincts de Vosne-Romanée, avec des superficies, propriétaires et terroirs différents.