Clos du Caillou — Côtes du Rhône Réserve 2016 Magnum
La Réserve en Côtes du Rhône est l'expression CDR du terroir sablonneux du Clos du Caillou — des parcelles situées à l'intérieur même du Clos, proches des vignes qui composent la grande Réserve en Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2016, comparé au légendaire 1990, livre un vin d'une concentration et d'une élégance rares, salué par 94/100 au Wine Advocate et 95/100 chez Jeb Dunnuck. En Magnum, il est à son apogée pour les prochaines années.
Le Clos du Caillou : référence de la Vallée du Rhône
Fondé en 1955 sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou est aujourd'hui conduit par Sylvie Vacheron et ses enfants Marilou et Axel. Sur 53 hectares en Vallée du Rhône, le domaine élabore des vins biologiques d'une rare élégance, élevés dans une cave creusée dans le Safre. Agriculture biologique certifiée depuis 2010, évolution progressive vers la biodynamie.
Terroir & cépages
La Réserve CDR est issue de vieilles vignes de grenache (75 %, 68 ans) et de mourvèdre (25 %, ~16 ans), plantées sur un sol sablonneux situé à l'intérieur du Clos — un terroir très proche du lieu-dit « Guigasse », qui compose également la grande Réserve en Châteauneuf-du-Pape. Ce sol drainant et précoce confère au vin finesse, fraîcheur et une grande pureté d'expression.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Rendement : 25 hl/ha. Éraflage à 100 %, co-fermentation avec les levures indigènes dans des cuves béton. Remontages, piégeages et délestages tout au long d'une macération de 40 jours.
L'élevage dure 14 mois : 90 % en demi-muids de 600 L (30 % de 1 vin, 70 % de 7 vins) et 10 % en amphores. Mise en bouteille le 21 février 2018. Le format Magnum ralentit l'évolution et amplifie le potentiel de garde.
Le millésime 2016 en Vallée du Rhône
Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques parfaites, permettant de récolter des raisins à maturité optimale avec un état sanitaire idéal. Ce millésime marquera les mémoires par sa qualité exceptionnelle et son énorme potentiel — comparé par les vignerons au légendaire millésime 1990. Avec de faibles rendements, les vins sont très concentrés, dotés d'une grande structure tannique, de beaucoup de profondeur et de complexité. L'acidité naturelle du millésime garantit une longue garde aussi bien pour les Côtes du Rhône que pour les Châteauneuf-du-Pape. Fenêtre d'ouverture conseillée : 2020–2030.
Notes de dégustation
Robe : rouge sombre et profonde, aux reflets sanguins.
Nez : arômes de petits fruits rouges (fraises sauvages), notes vanillées élégantes.
Bouche : superbe matière aux tanins très fins, beaucoup de fraîcheur. Puissante, avec une palette aromatique explosive sur les fruits noirs et les épices. Finale très longue.
Servir à 16–17 °C, après une aération en carafe d'une heure.
Accords mets & vins
- Canard à l'orange, tajine d'agneau aux abricots
- Pintade aux prunes, volaille de Bresse aux morilles
- Viandes en sauce longue, daube provençale
- Fromages affinés du Sud
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
La Réserve 2016 en Magnum est à son apogée et peut encore se garder jusqu'en 2030. Le grand format a ralenti son évolution et enrichi sa complexité — c'est le moment idéal pour l'ouvrir sur un grand repas. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Wine Advocate — Robert Parker : 94/100
Jeb Dunnuck : 95/100
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 : ⭐⭐ 2 étoiles
« Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. »
Pourquoi choisir la Réserve 2016 Magnum ?
- 94/100 Wine Advocate et 95/100 Jeb Dunnuck — double reconnaissance pour ce millésime d'exception
- Millésime 2016 légendaire — comparé au 1990, concentration et acidité naturelle remarquables
- Terroir sablonneux à l'intérieur du Clos — même parcelles que la grande Réserve en Châteauneuf-du-Pape
- Grenache 75 % sur vieilles vignes de 68 ans — finesse et profondeur caractéristiques
- Macération 40 jours, élevage en demi-muids et amphores — structure et pureté du fruit
- Format Magnum — à son apogée, idéal pour un grand repas dès maintenant
- Agriculture biologique certifiée depuis 2010
La Réserve 2016 en Magnum : un grand Côtes du Rhône à son apogée — puissant, élégant, d'une complexité remarquable, né d'un millésime légendaire.
