Graceland 2012 de La Nouvelle Don(n)e est une micro cuvée mono-cépage (100% mourvèdre) qui possède une fraîcheur et une concentration exceptionnelles. Une rareté !
Présentation de la cuvée Graceland2012 de la Nouvelle Donne :
La cuvée Graceland 2012 de la Nouvelle donne est un vin en AOC Côtes du Roussillon Villages.
Le terroir et la culture :
La cuvée Graceland est issue d'une parcelle orientée à l'ouest de vieilles vignes de Mourvèdre plantées en 1973 sur des sols schisteux bruns (près du col de la Dona près de Calce). La viticulture est biologique et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes.
Vinifications et élevage :
Les fermentations se font de manière spontanée en levures indigènes en cuve tronconique bois et en barriques de plusieurs vins.
L'élevage dure 9 mois en fûts de chêne de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la pureté des vins : 2 à 3 g/hl de SO2.
Dégustation et service :
Cette micro cuvée mono-cépage (100% mourvèdre) possède une fraîcheur et une concentration exceptionnelles.
Il est conseillé de servir la cuvée Graceland à 116-17°c.
Graceland a été tirée sur le millésime 2012 à 600 exemplaires et 36 magnums.
Une petite rareté !
(SL : 4 / SV : >24)
