Cuvée Manon 2022 — Clos Marie, AOC Languedoc
Un Languedoc blanc d'une grande séduction aromatique, né des terroirs argilo-calcaires du Clos Marie — domaine certifié bio et conduit en biodynamie. Assemblage de Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne et Clairette, élevé 12 mois en barriques sur lies fines. 94/100 au Guide Vert 2025 de la Revue du Vin de France.
Clos Marie : un domaine de référence en Languedoc
Situé à Montpeyroux, au cœur du Languedoc, le Clos Marie est l'un des domaines phares de l'appellation. Conduit par Christophe Peyrus, il allie rigueur biologique et sensibilité biodynamique pour produire des vins d'une grande pureté. La cuvée Manon est l'expression blanche emblématique du domaine : fraîche, minérale, d'une élégance rare pour la région.
Terroir & cépages
La cuvée Manon 2022 est un assemblage de Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne et Clairette, issus de vignes plantées sur des cailloutis calcaires reposant sur un substrat marneux. Ce terroir drainant et minéral confère au vin sa tension caractéristique et sa belle fraîcheur aromatique. Le domaine est certifié Agriculture Biologique, conduit en biodynamie.
Vinification & élevage
Les vendanges sont effectuées à la main. Après pressurage doux, les jus fermentent lentement pour préserver les arômes primaires. L'élevage se fait 12 mois en barriques sur lies fines, apportant volume et complexité sans masquer la minéralité du terroir.
Notes de dégustation
Robe : or pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.
Nez : charmeur et expressif — poire conférence, abricot mûr, fleurs blanches, légère touche de vanille apportée par l'élevage. Belle profondeur aromatique.
Bouche : fine et salivante, portée par une belle tension. Le palais est rond et généreux, la finale fraîche et persistante.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2022 en Languedoc
Le millésime 2022 en Languedoc est marqué par une belle maturité aromatique et une générosité naturelle des raisins, tempérée par des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité et la tension des vins blancs. Un millésime solaire et expressif, particulièrement réussi pour les blancs de garrigue.
Accords mets & vins
- Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre blanc aux agrumes
- Poissons grillés ou en papillote, daurade royale au fenouil
- Risotto aux asperges et parmesan
- Viandes blanches en sauce crémée
- Fromages de chèvre frais ou affinés
Potentiel de garde
La cuvée Manon 2022 est à son apogée entre 2024 et 2029. Elle peut être appréciée dès maintenant dans toute sa générosité aromatique, et révélera une complexité supplémentaire avec quelques années de cave.
Revue de presse
La cuvée Manon 2022 du Clos Marie est saluée par la presse spécialisée comme l'une des plus belles réussites du domaine.
Revue du Vin de France — Guide Vert 2025 — 94/100 — « Manon 2022 est un blanc tout en charme soutenu par une empreinte poire conférence et des notes d'abricots. Le palais est fin et salivant. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'une des cuvées blanches de référence du Languedoc — minérale, précise, élégante
- Domaine certifié bio, conduit en biodynamie
- Élevage 12 mois en barriques sur lies fines — complexité sans lourdeur
- 94/100 au Guide Vert 2025 de la Revue du Vin de France
- Idéal sur poissons, Saint-Jacques et fromages de chèvre
