Château de Villeneuve — Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2019
Un Saumur-Champigny d'exception issu des plus vieilles vignes du Château de Villeneuve — 65 à 85 ans de Cabernet Franc sur tuffeau turonien, conduit en agriculture biologique. Un rouge de caractère, concentré et soyeux, qui incarne toute la profondeur des vieilles vignes ligériennes. 93/100 RVF.
Château de Villeneuve : la référence de Saumur-Champigny
Situé à Souzay-Champigny, sur les coteaux dominant la Vallée de la Loire, le Château de Villeneuve est conduit depuis 1969 par la famille Chevallier. Jean-Pierre Chevallier, œnologue formé à l'école bordelaise, a hissé le domaine au rang de référence absolue sur Saumur et Saumur-Champigny. Depuis 2018, ses filles Cécile puis Caroline (2022) ont progressivement pris les rênes. Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2009.
Terroir & cépage
La cuvée Vieilles Vignes est issue de trois parcelles de Cabernet Franc âgées de 65 à 85 ans, plantées sur un terroir argilo-calcaire sur tuffeau turonien (calcaire du Crétacé), sol caractéristique de Saumur-Champigny. La profondeur racinaire des vieilles vignes leur permet de puiser dans les couches profondes du tuffeau, conférant au vin une minéralité et une concentration remarquables. Rendements maîtrisés à 35 Hl/ha. Culture biologique certifiée.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles en petites caisses de 20 kg, tri rigoureux à la réception. Effeuillage côté soleil levant pour favoriser l'aération des grappes. Vinification en levures indigènes dans de grandes cuves tronconiques en chêne. Élevage de 14 mois en foudre et barriques de 500 litres de 2e et 3e vin — pour ne pas marquer le boisé et préserver la pureté du fruit. Degré d'alcool : 13,5°.
Notes de dégustation
Robe : rouge profond aux reflets violets.
Nez : fruits rouges mûrs, réglisse, épices douces, légère touche graphitée caractéristique du Cabernet Franc sur tuffeau.
Bouche : concentrée et soyeuse, tanins très mûrs et veloutés, belle fraîcheur minérale en finale. La profondeur des vieilles vignes s'exprime pleinement dans un équilibre remarquable.
Service : 16–17 °C, après une aération d'une heure en carafe.
Accords mets & vins
- Gibier à plume : faisan, perdrix, pigeon rôti
- Agneau rôti aux herbes, gigot d'agneau
- Viandes rouges grillées, côte de bœuf
- Fromages à pâte pressée cuite : Comté affiné, Beaufort d'alpage
- Plats mijotés en sauce, daube provençale
Potentiel de garde
Les tanins très mûrs et la concentration des vieilles vignes confèrent à ce 2019 un excellent potentiel de garde. Apogée estimée entre 2025 et 2030, avec une capacité de vieillissement de 10 ans. Déjà accessible aujourd'hui après carafage. À conserver à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Revue de presse
Revue du Vin de France — 93/100
« Villeneuve représente historiquement un grand terroir pour le Cabernet Franc, au remarquable potentiel de vieillissement. Des vins parfaitement calibrés, qui livrent des interprétations sensuelles sans renier leur origine. »
Bettane+Desseauve
« Devenu l'un des chefs de file du Saumurois, Jean-Pierre Chevallier exploite au mieux son domaine, certifié bio, grâce à de nouvelles installations techniques et un savoir-faire impressionnant. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Vieilles vignes 65–85 ans sur tuffeau turonien — concentration et minéralité incomparables
- 100 % Cabernet Franc bio, vinification en levures indigènes
- 93/100 RVF — référence de l'appellation Saumur-Champigny
- Élevage 14 mois en foudre + barriques 500 L de 2e et 3e vin — boisé parfaitement intégré
- Potentiel de garde jusqu'en 2030 — apogée en cours
Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2019 — la profondeur des vieilles vignes ligériennes sur tuffeau.
