Les Vignerons de Trémoine — Cave de Rasiguères, Roussillon
Fondée en 1919, la cave coopérative Les Vignerons de Trémoine est l'un des piliers viticoles de la haute vallée de l'Agly, dans le Roussillon. Environ 60 vignerons passionnés y cultivent 300 hectares de micro-terroirs escarpés sur les communes de Rasiguères, Cassagnes, Planèzes et Lansac — des schistes, gneiss et granites qui donnent naissance à des vins sincères, identitaires et d'une remarquable régularité.
Le Domaine
La cave est fondée en 1919 — l'une des plus anciennes de la vallée de l'Agly. Dans les années 1950, elle prend un tournant décisif en se spécialisant dans la valorisation de ses terroirs d'AOC et la vente directe. En 1980, son histoire se lie à la culture : la célèbre pianiste britannique Moura Lympany crée un festival de musique classique à Rasiguères, donnant son nom à l'une des cuvées emblématiques de la cave.
Aujourd'hui, la structure rassemble ~60 vignerons sur 300 hectares de petites parcelles familiales (4 à 5 ha en moyenne). Sa vitalité humaine est remarquable : plus de 20 % de vignerons de moins de 40 ans et près de 20 % de femmes vigneronnes aux commandes.
Terroir & cépages
Le vignoble s'étend sur les coteaux escarpés de Rasiguères, Cassagnes, Planèzes et Lansac, dans la haute vallée de l'Agly. La géologie est d'une grande diversité : arènes granitiques, schistes et gneiss — des sols pauvres qui concentrent naturellement l'expression des cépages. L'ensoleillement méditerranéen optimal est tempéré par les vents de la vallée, qui assainissent naturellement les grappes.
- Cépages rouges : Syrah, Carignan vieilles vignes, Grenache Noir
- Cépages blancs & doux : Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie, Maccabeu, Grenache Blanc
Viticulture & vinification
80 % du vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Sur les coteaux escarpés, les vendanges imposent un important travail manuel. La cave allie traditions locales et techniques modernes : le Carignan de l'appellation Caramany est vinifié en macération carbonique pour développer souplesse et aromatique fruitée. Selon les cuvées, l'élevage se fait en cuve thermorégulée ou en fûts de chêne pour les cuvées de garde. La cave propose également des cuvées élaborées sans sulfites ajoutés.
Les cuvées du domaine
- Capitelles (AOC Côtes du Roussillon Villages) — cuvée nature sans bois ni sulfites ajoutés, fruits rouges intenses, épices douces, attaque franche et équilibrée
- Cuvée Moura Lympany (AOC Côtes du Roussillon Villages Rasiguères — Syrah, Grenache, Carignan) — la cuvée historique élevée en fûts de chêne, puissance et boisé élégant fondu
- Trémoine de Rasiguères Rosé (AOC Côtes du Roussillon — Syrah, Grenache) — rosé de saignée à la robe framboise, fraîcheur, minéralité et petits fruits rouges
- Muscat de Rivesaltes (AOC Muscat de Rivesaltes) — riche et aromatique, reflet du savoir-faire historique catalan
- Rivesaltes (AOC Rivesaltes) — grands classiques mutés, tuilés ou ambrés, complexes et de longue garde
Potentiel de garde
- Rosés, blancs & Capitelles (sans soufre) : plaisir immédiat, à apprécier dans les 1 à 3 ans
- Moura Lympany & rouges d'élevage : s'épanouissent sur 5 à 10 ans
- Rivesaltes tuilés & ambrés : grande longévité, 15 à 30 ans et plus pour les grands millésimes
Accords mets & vins
- Rosé Trémoine : paella, charcuteries méditerranéennes, tapas
- Capitelles (sans soufre) : grenadins de veau, poulet fermier rôti aux herbes
- Moura Lympany : daube de sanglier, magret de canard aux cerises, fromages affinés
- Muscat de Rivesaltes & Rivesaltes : foie gras poêlé, Roquefort, desserts au chocolat noir
Revue de presse
Guide Hachette des Vins — Cuvée Capitelles
« Une cuvée sans sulfites et sans bois qui impressionne d'emblée avec son nez intense de fruits rouges, de bourgeon de cassis et d'épices. Une attaque franche et directe ouvre sur une bouche parfaitement équilibrée. »
La Revue du Vin de France
Salue régulièrement la sincérité des expressions de la vallée de l'Agly et la très bonne régularité des sélections parcellaires de la cave.
Pourquoi choisir les Vignerons de Trémoine ?
- Une cave fondée en 1919 — l'une des plus anciennes et des plus régulières du Roussillon
- 80 % du vignoble certifié HVE 3 — engagement environnemental fort
- Terroirs uniques : schistes, gneiss et granites sur les coteaux escarpés de la vallée de l'Agly
- Cuvées nature sans soufre (Capitelles) saluées par le Guide Hachette
- Un dynamisme humain exemplaire : jeunes vignerons, vigneronnes, renouvellement des générations
- Rapport prix/plaisir imbattable — des vins de terroir accessibles et gastronomiques
FAQ — Les Vignerons de Trémoine (Rasiguères, Roussillon)
Qui était Moura Lympany et pourquoi a-t-elle donné son nom à une cuvée ?
Moura Lympany (1916–2005) était une célèbre pianiste britannique, considérée comme l'une des grandes interprètes du XXe siècle. En 1980, elle crée un festival de musique classique à Rasiguères, tissant un lien fort avec la cave et les vignerons locaux. En hommage à cette aventure culturelle unique, la cave a baptisé sa cuvée phare « Moura Lympany » — une AOC Côtes du Roussillon Villages Rasiguères élevée en fûts de chêne.
Qu'est-ce que la certification HVE 3 et pourquoi est-elle importante ?
La Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE 3) est la certification agro-environnementale française la plus exigeante, portant sur la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l'irrigation. Chez les Vignerons de Trémoine, 80 % du vignoble est certifié HVE 3 — un engagement collectif fort qui traduit le respect des coopérateurs pour leurs terres et leur écosystème.
Quelle est la différence entre le Muscat de Rivesaltes et le Rivesaltes ?
L'AOC Muscat de Rivesaltes est élaboré exclusivement à partir de Muscat à petits grains et/ou Muscat d'Alexandrie — des vins dorés, aromatiques, floraux et fruités, à boire jeunes. L'AOC Rivesaltes peut être élaboré à partir de Grenache, Macabeu ou Muscat, et décliné en versions tuilées (rouge oxydatif), ambrées (blanc oxydatif) ou grenat (rouge fruité). Les Rivesaltes tuilés sont les grands vins de garde de l'appellation, pouvant vieillir 15 à 30 ans.
La cuvée Capitelles contient-elle des sulfites ?
Non — la cuvée Capitelles est élaborée sans sulfites ajoutés et sans élevage en bois. C'est une cuvée « nature » qui privilégie l'éclat du fruit, la fraîcheur et la spontanéité aromatique. Elle est à consommer dans les 1 à 3 ans suivant le millésime, conservée à l'abri de la chaleur et de la lumière. Saluée par le Guide Hachette pour son équilibre remarquable malgré l'absence de soufre.
