Domaine des Lises & Equis

Domaine des Lises & Equis — Maxime Graillot, Crozes-Hermitage

Héritier du grand Alain Graillot, Maxime Graillot a choisi de tracer sa propre voie en fondant le Domaine des Lises en 2004 à Beaumont-Monteux, au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage. Farouchement indépendant, il a créé sa propre structure avec un encépagement des plus simples : uniquement de la Syrah. Avec la gamme Equis, il affine encore l'expression parcellaire de ses terroirs. Les vins du Domaine des Lises s'imposent aujourd'hui comme une référence incontournable du Rhône Nord.

Le domaine :

• 5 à 6 hectares de vignes en Crozes-Hermitage
• Syrah 100 % pour les rouges — Marsanne & Roussanne pour les blancs
• Cuvées : Équinoxe, Domaine des Lises, Equis, Saint-Joseph, Cornas, Blanc
• Agriculture biologique — labour à la charrue, sans intrants chimiques
• Rendements modérés : 35 à 40 hl/ha — vendanges manuelles

Terroir & localisation

Le vignoble est implanté sur la commune de Beaumont-Monteux, à quelques kilomètres au sud de Tain-l'Hermitage. Les sols sont typiques du Rhône Nord : graveleux, galets roulés, alluvions argilo-calcaires filtrants. La cuvée phare "Domaine des Lises" est issue du lieu-dit Les Picheres, sur des vignes de plus de 30 à 40 ans. Les blancs proviennent de parcelles en Marsanne et Roussanne sur des vignes de plus de 40 ans.

Viticulture & vinification

Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec travail des sols à la charrue et respect total du vivant. Les vendanges sont manuelles avec tri sévère des baies. Une part de grappes entières (20 à 30 %) est intégrée pour les cuvées les plus exigeantes. À la cave, macérations longues et fermentation naturelle aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton ou fûts bourguignons selon les cuvées, pour préserver la fraîcheur et l'expression du fruit.

Le style Maxime Graillot

Les vins du Domaine des Lises se distinguent par une grande buvabilité dès la jeunesse, des tanins souples et soyeux, une belle fraîcheur typique du Rhône Nord et un équilibre remarquable entre fruit, structure et finesse. Robe profonde, nez de fruits noirs (cassis, framboise), épices et notes florales, bouche dense et raffinée. Loin des vins extraits et boisés, Maxime Graillot privilégie l'élégance et la précision.

Cépages

• Syrah — 100 % pour tous les vins rouges, cépage emblématique du Rhône Nord
• Marsanne & Roussanne — pour le Domaine des Lises Blanc, vignes de plus de 40 ans

Accords mets & vins

• Équinoxe : viandes rouges grillées, curry, tajine d'agneau, fromages doux
• Domaine des Lises & Equis rouge : gibier, bœuf en sauce, plats mijotés, coucous
• Saint-Joseph & Cornas Equis : gibier noble, truffe, plats en sauce longue
• Domaine des Lises Blanc : poissons en sauce, volailles, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

Revue de presse

Le Figaro Vin — 90/100 sur le Crozes-Hermitage Domaine des Lises — « Un domaine viticole de la Vallée du Rhône septentrionale dirigé par Maxime Graillot. Farouchement indépendant, le jeune Maxime a préféré créer sa propre structure. Vu la qualité croissante de ses vins, nous sommes en droit de penser qu'il est bien loin d'être perdu. »

Pourquoi choisir le Domaine des Lises & Equis ?

• Une valeur montante incontournable du Rhône Nord — fondé en 2004 par Maxime Graillot
• Agriculture biologique, rendements maîtrisés, vendanges manuelles
• Syrah d'une précision et d'une fraîcheur remarquables — rouge et blanc
• Cuvées accessibles (Équinoxe) jusqu'aux grandes gardes (Cornas Equis)
• Excellent rapport qualité-prix pour une Syrah du Rhône Nord de caractère