AOC Margaux

Margaux — l'essentiel à savoir

L'AOC Margaux est l'appellation communale la plus méridionale du Médoc. Elle est aussi celle qui compte le plus grand nombre de crus classés en 1855, avec 21 propriétés. Réputée pour l'élégance et la finesse de ses vins, elle s'étend sur 1 521 hectares répartis sur cinq communes.

Situation géographique

L'appellation couvre les communes de Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac et Labarde, sur la rive gauche de la Gironde. Elle est délimitée au nord par Moulis-en-Médoc et au sud par les premières communes du Haut-Médoc. Sa position méridionale lui confère un ensoleillement généreux, tempéré par la proximité de l'estuaire.

Terroir & sols

Le vignoble repose sur des croupes graveleuses d'une grande finesse, composées de graves garonnaises et pyrénéennes. Ces sols très drainants, pauvres et bien exposés, sont à l'origine de la légèreté et de l'élégance caractéristiques des vins de Margaux. Des formations argilo-calcaires sont également présentes dans certains secteurs, notamment à Cantenac.

Cépages

Les assemblages reposent principalement sur le Cabernet Sauvignon (dominant, environ 54 %), complété par le Merlot (environ 38 %), le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Cette proportion élevée de Cabernet Sauvignon contribue à la structure et à la capacité de garde des vins.

Profil des vins

Dans leur jeunesse

Les Margaux se distinguent par leur élégance, leur finesse tannique et leur bouquet aromatique complexe. Le nez évoque la violette, les fruits rouges et noirs, le cassis, la prune, le cèdre et les épices douces. La bouche est harmonieuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Avec l'évolution

Avec l'âge, les Margaux développent des notes de cuir, tabac, sous-bois, boîte à cigares et fruits évolués. Les grandes cuvées atteignent une complexité et une longueur exceptionnelles après 15 à 30 ans de garde.

Crus classés et propriétés de référence

Margaux est l'appellation qui compte le plus de crus classés en 1855. Parmi les plus réputés figurent Château Margaux (1er Grand Cru Classé), Château Palmer, Château Brane-Cantenac, Château Rauzan-Ségla, Château Rauzan-Gassies, Château Giscours, Château Kirwan et Château Prieuré-Lichine. Cette concentration de grands châteaux fait de Margaux l'une des appellations les plus prestigieuses du monde.

Accords mets-vins & garde

Les Margaux accompagnent idéalement l'agneau rôti, le filet de bœuf, le gibier à plume, les volailles de fête, les plats mijotés et les fromages affinés. Leur finesse tannique les rend également adaptés à des préparations plus délicates que les autres appellations médocaines. Servir entre 16 et 18 °C. Les grandes cuvées gagnent à être aérées avant service.

Potentiel de garde

Les crus classés peuvent évoluer pendant 20 à 40 ans selon le millésime et le château. Les cuvées plus accessibles sont appréciables après 5 à 8 ans.

Notre sélection de Margaux chez Planète Vin

La sélection Planète Vin peut évoluer selon les propriétés et les millésimes disponibles. Cette page présente durablement les caractéristiques de l'appellation et de ses terroirs.