Domaine Josmeyer — Grands vins d'Alsace en biodynamie
Fondé en 1854 à Wintzenheim, près de Colmar, le Domaine Josmeyer est l'une des références absolues de l'Alsace. Aujourd'hui dirigé par Céline et Isabelle Meyer, cinquième génération, le domaine produit des vins d'une pureté et d'une précision remarquables, en biodynamie certifiée depuis 2004.
Le Domaine
Créé en 1854 par Aloyse Meyer, le domaine est transmis de génération en génération. Jean Meyer, figure tutélaire, a converti le vignoble en agriculture biologique puis en biodynamie, portant le domaine vers les sommets de la qualité alsacienne. À son décès en 2016, ses deux filles Céline et Isabelle Meyer ont pris les rênes et poursuivi cette quête d'excellence. Le domaine couvre 28 hectares à Wintzenheim, bénéficiant d'un microclimat exceptionnel avec l'une des pluviométries les plus faibles de France.
Terroir & cépages
Le vignoble s'étend sur des terroirs variés et emblématiques de l'Alsace : Drachenloch, Herrenweg, Rotenberg, et deux Grands Crus d'exception — Hengst et Brand. L'encépagement reflète la richesse alsacienne :
- Riesling — 28 % du vignoble, grand cépage de garde
- Pinot Gris — 21 %, richesse et complexité
- Pinot Blanc & Auxerrois — 24 %, fraîcheur et gourmandise
- Gewurztraminer — 19 %, aromates et rondeur
- Sylvaner — 10 %, minéralité et vivacité
Viticulture & vinification
Le vignoble est cultivé en biodynamie certifiée AB depuis 2004. Les sols sont travaillés pour rester vivants et équilibrés : compost maison apporté à l'automne, décoctions d'osier, de prêle et d'orties selon les cycles lunaires, sélection massale à 5 200 pieds/ha. Aucun produit chimique. Vendanges exclusivement manuelles à maturité optimale.
À la cave : pressurage entier lent (3 à 8 heures) en pressoir pneumatique, débourbage statique, fermentation naturelle en levures indigènes sans intrants, puis élevage sur lies fines en foudres de chêne centenaires (1 000 à 6 000 litres). Mise en bouteille avant l'été après légère filtration.
Les cuvées disponibles sur Planète Vin
- Riesling Grand Cru Hengst — minéralité ciselée, tension et profondeur sur le terroir calcaire du Hengst
- Riesling Grand Cru Brand — élégance et finesse sur le granite du Brand, l'un des plus grands terroirs d'Alsace
- Pinot Gris Grand Cru Hengst — richesse et complexité, équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur
- Pinot Gris Grand Cru Brand — expression intense et minérale du Pinot Gris sur granite, potentiel de garde exceptionnel
Potentiel de garde
Les Grands Crus de Josmeyer sont des vins de longue garde. Le Riesling Grand Cru atteint son apogée entre 10 et 25 ans. Le Pinot Gris Grand Cru s'épanouit pleinement entre 8 et 20 ans. Conserver en cave fraîche à 10–12 °C, à l'abri de la lumière.
Accords mets & vins
- Riesling Grand Cru : poissons nobles (turbot, sandre), crustacés, choucroute garnie, fromages à pâte lavée (Munster)
- Pinot Gris Grand Cru : foie gras, volaille à la crème, ris de veau, cuisine gastronomique alsacienne
- Servir à 10–12 °C — carafage non nécessaire
Pourquoi choisir le Domaine Josmeyer ?
- 170 ans d'histoire — cinquième génération familiale, Céline et Isabelle Meyer
- 28 ha en biodynamie certifiée AB depuis 2004 — l'un des pionniers d'Alsace
- Grands Crus Hengst et Brand — deux des terroirs les plus prestigieux d'Alsace
- Foudres centenaires, levures indigènes, vendanges manuelles — pureté totale
- Riesling et Pinot Gris de très grande garde — jusqu'à 25 ans pour les millésimes d'exception
