Morgon MMXXV 2025 — Marcel Lapierre
Une sélection rare et confidentielle issue des plus vieilles vignes du domaine Marcel Lapierre — l'expression la plus aboutie du Gamay de l'AOC Morgon.
Le domaine Marcel Lapierre : le terroir avant tout
Fondé par Marcel Lapierre, figure emblématique du mouvement des vins naturels, le domaine est aujourd'hui conduit par ses enfants Mathieu et Camille Lapierre avec la même exigence et la même philosophie. Installé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, le domaine s'appuie sur des vignes certifiées en agriculture biologique et des vinifications résolument non interventionnistes.
La cuvée MMXXV représente une sélection ultra-exigeante de raisins issus des plus vieilles vignes du domaine. Elle incarne la vision la plus aboutie de Marcel Lapierre en termes de concentration, de profondeur et de précision.
Terroir & cépages
La cuvée MMXXV est issue des plus vieilles vignes du domaine, plantées sur les sols granitiques caractéristiques de l'appellation Morgon. Ces vignes aux rendements naturellement faibles concentrent davantage de matière, de complexité et de profondeur dans chaque grappe.
L'appellation Morgon est l'un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ses sols de granite décomposé — le fameux « roc pourri » — donnent naissance à des vins structurés, capables de vieillir et de développer avec le temps des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois : la fameuse « morgonisation ».
Vinification & élevage
Approche naturelle, levures indigènes, vinification peu interventionniste. Macération carbonique sans SO2 ajouté. Élevage de 9 mois en pièces de 228 litres de plusieurs vins. Mise en bouteille sans filtration, très légèrement sulfité à la mise. Les bouteilles sont cachetées à la cire alimentaire. Conservation impérative à température de cave.
Notes de dégustation
Robe : rouge brillant aux beaux reflets violacés, typique du Gamay de vieilles vignes.
Nez : expressif et d'une grande pureté, sur les fruits rouges frais (framboise, cerise), des notes florales délicates et une légère touche épicée.
Bouche : souple et dynamique, portée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, la matière élégante et concentrée.
Finale : longue, vivante, fidèle à l'esprit du domaine Marcel Lapierre : un Morgon précis, vivant et accessible.
Service : 14–16 °C, carafage recommandé avant dégustation.
Le millésime 2025 en Beaujolais
Le millésime 2025, solaire et généreux, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité exceptionnelle sur les vieilles vignes du domaine, tout en conservant la fraîcheur et l'acidité naturelle qui font la signature de Marcel Lapierre. Le travail du domaine consiste à accompagner cette expression naturelle sans la masquer : approche naturelle, levures indigènes, vinification peu interventionniste.
Accords mets & vins
- Charcuterie artisanale, terrine de campagne, pâté en croûte
- Volaille fermière rôtie, poulet aux morilles
- Cuisine lyonnaise traditionnelle
- Fromages de caractère (Saint-Marcellin, Morbier)
- Pâtes aux champignons des bois
Potentiel de garde
La cuvée MMXXV 2025 est à son apogée entre 2026 et 2033. Grâce à la concentration naturelle des vieilles vignes, son potentiel de garde est supérieur à la cuvée classique. Elle révélera toute sa complexité — épices, sous-bois, fruits confits — au fil des années de cave.
Revue de presse
Le domaine Marcel Lapierre est unanimement reconnu comme l'une des références absolues du Beaujolais naturel et de l'appellation Morgon. Depuis plusieurs décennies, le domaine s'est imposé comme une référence grâce à une approche respectueuse du vivant et une recherche permanente de pureté.
Bettane+Desseauve — « Marcel Lapierre a été à l'origine du renouveau du Beaujolais naturel. Aujourd'hui, ses enfants Mathieu et Camille perpétuent la philosophie et la qualité des vins du domaine. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Sélection des plus vieilles vignes du domaine Marcel Lapierre — concentration et profondeur rares
- 100% Gamay Noir, vignes certifiées en agriculture biologique
- Vinification sans soufre, macération carbonique, levures indigènes
- Élevage 9 mois en pièces de 228L, mise en bouteille sans filtration, cachetée à la cire
- Millésime 2025 solaire — maturité exceptionnelle, fraîcheur préservée
- Apogée 2026–2033 — cuvée rare, l'expression la plus aboutie du domaine
