Morgon MMXXV 2025 Magnum — Marcel Lapierre
La sélection la plus confidentielle du domaine Marcel Lapierre en grand format 1,5L — vieilles vignes, 100% Gamay Noir, AOC Morgon, amplifiée par l'évolution lente et harmonieuse du Magnum.
Le domaine Marcel Lapierre : le terroir avant tout
Fondé par Marcel Lapierre, figure emblématique du mouvement des vins naturels, le domaine est aujourd'hui conduit par ses enfants Mathieu et Camille Lapierre avec la même exigence et la même philosophie. Installé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, le domaine s'appuie sur des vignes certifiées en agriculture biologique et des vinifications résolument non interventionnistes.
La cuvée MMXXV représente une sélection ultra-exigeante de raisins issus des plus vieilles vignes du domaine. En format Magnum, elle atteint une dimension supplémentaire : concentration, profondeur et potentiel de garde amplifiés.
Terroir & cépages
La cuvée MMXXV est issue des plus vieilles vignes du domaine, plantées sur les sols granitiques caractéristiques de l'appellation Morgon. Ces vignes aux rendements naturellement faibles concentrent davantage de matière, de complexité et de profondeur dans chaque grappe.
L'appellation Morgon est l'un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ses sols de granite décomposé — le fameux « roc pourri » — donnent naissance à des vins structurés, capables de vieillir et de développer avec le temps des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois : la fameuse « morgonisation ».
Vinification & élevage
Approche naturelle, levures indigènes, vinification peu interventionniste. Macération carbonique sans SO2 ajouté. Élevage de 9 mois en pièces de 228 litres de plusieurs vins. Mise en bouteille sans filtration, très légèrement sulfité à la mise. Les bouteilles sont cachetées à la cire alimentaire. En format Magnum, le vin évolue plus lentement, amplifiant sa complexité et son potentiel de garde. Conservation impérative à température de cave.
Notes de dégustation
Robe : rouge brillant aux beaux reflets violacés, typique du Gamay de vieilles vignes.
Nez : expressif et d'une grande pureté, sur les fruits rouges frais (framboise, cerise), des notes florales délicates et une légère touche épicée.
Bouche : souple et dynamique, portée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, la matière élégante et concentrée.
Finale : longue, vivante, fidèle à l'esprit du domaine Marcel Lapierre : un Morgon précis, vivant et profondément gastronomique.
Service : 14–16 °C, carafage recommandé avant dégustation.
Le millésime 2025 en Magnum
Le millésime 2025, solaire et généreux, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité exceptionnelle sur les vieilles vignes du domaine, tout en conservant la fraîcheur et l'acidité naturelle qui font la signature de Marcel Lapierre. En format Magnum 1,5L, le vin bénéficie d'une évolution encore plus lente et harmonieuse, amplifiant la concentration naturelle des vieilles vignes.
Accords mets & vins
- Charcuterie artisanale, terrine de campagne, pâté en croûte
- Volaille fermière rôtie, poulet aux morilles
- Cuisine lyonnaise traditionnelle, grandes tablées
- Fromages de caractère (Saint-Marcellin, Morbier)
- Pâtes aux champignons des bois
Potentiel de garde
La cuvée MMXXV 2025 Magnum est à son apogée entre 2026 et 2035. Le format 1,5L offre une évolution plus lente et plus harmonieuse, amplifiant la concentration et le potentiel de garde déjà supérieur des vieilles vignes. La fameuse « morgonisation » s'exprimera pleinement à partir de 5–6 ans de cave.
Revue de presse
Le domaine Marcel Lapierre est unanimement reconnu comme l'une des références absolues du Beaujolais naturel et de l'appellation Morgon. Depuis plusieurs décennies, le domaine s'est imposé comme une référence grâce à une approche respectueuse du vivant et une recherche permanente de pureté.
Bettane+Desseauve — « Marcel Lapierre a été à l'origine du renouveau du Beaujolais naturel. Aujourd'hui, ses enfants Mathieu et Camille perpétuent la philosophie et la qualité des vins du domaine. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Sélection des plus vieilles vignes du domaine Marcel Lapierre — concentration et profondeur rares
- 100% Gamay Noir, vignes certifiées en agriculture biologique
- Vinification sans soufre, macération carbonique, levures indigènes
- Format Magnum 1,5L — évolution plus lente, complexité amplifiée, potentiel de garde supérieur
- Millésime 2025 solaire — maturité exceptionnelle, fraîcheur préservée
- Apogée 2026–2035 — idéal pour les grandes occasions et la cave
