Morgon 2025 Magnum — Marcel Lapierre
La cuvée signature du domaine Marcel Lapierre en grand format 1,5L, 100% Gamay Noir, AOC Morgon — un millésime solaire, séduisant, élégant et gourmand.
Le domaine Marcel Lapierre : le terroir avant tout
Fondé par Marcel Lapierre, figure emblématique du mouvement des vins naturels, le domaine est aujourd'hui conduit par ses enfants Mathieu et Camille Lapierre avec la même exigence et la même philosophie. Installé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, le domaine s'appuie sur des vignes certifiées en agriculture biologique et des vinifications résolument non interventionnistes.
Inspiré par Jules Chauvet, Marcel Lapierre a été l'un des premiers à défendre les vinifications sans SO2, les macérations carboniques et la primauté du terroir sur la technique. Un héritage que Mathieu et Camille perpétuent avec talent et conviction.
Terroir & cépages
Morgon est l'un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ses sols de granite décomposé — le fameux « roc pourri » — donnent naissance à des vins plus structurés, capables de vieillir et de développer avec le temps des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. C'est cette capacité d'évolution qui a donné naissance à l'expression célèbre de « morgonisation ».
Le Morgon 2025 est issu de 13 hectares de Gamay Noir, vignes âgées en moyenne de 60 ans, plantées à 10 000 pieds par hectare et conduites en taille gobelet sur les secteurs de Côte du Py, Corcelette et Montplain.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Vinification en semi-macération carbonique sans SO2 ajouté, avec levures indigènes. Élevage de 9 mois en foudres anciens (3 à 13 ans d'âge). Mise en bouteille sans filtration ni collage — léger ajustement en SO₂ à la mise uniquement. Conservation impérative à température de cave.
Notes de dégustation
Robe : rouge profond aux reflets violines, élégante et intense.
Nez : pur et d'une grande intensité, sur des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), d'épices douces et de fleurs.
Bouche : concentrée, d'une belle puissance mais tout en équilibre et en raffinement. Le fruit est très justement extrait, la matière soyeuse et précise.
Finale : longue, harmonieuse, dotée d'une superbe acidité qui donne beaucoup d'énergie et de persistance.
Service : 14–16 °C, carafage recommandé quelques minutes avant dégustation.
Le millésime 2025 en Beaujolais
Le millésime 2025 offre des raisins d'une belle maturité tout en conservant une fraîcheur et une acidité remarquables. En format Magnum, le vin bénéficie d'une évolution encore plus lente et harmonieuse, amplifiant la complexité et le potentiel de garde. Chez Marcel Lapierre, cette récolte se distingue par un fruit pur et éclatant, une texture enveloppante et une énergie naturelle qui porte loin la finale.
Accords mets & vins
- Viandes rouges grillées, volaille fermière rôtie
- Gibier à plume
- Charcuteries lyonnaises (rosette, saucisson, pâté en croûte)
- Cuisine traditionnelle lyonnaise, grandes tablées
- Fromages de caractère (Saint-Marcellin, Morbier)
Potentiel de garde
Le Morgon 2025 Magnum est à son apogée entre 2026 et 2035. Le format 1,5L offre une évolution plus lente et plus harmonieuse que la bouteille classique, amplifiant la complexité et le potentiel de garde. La fameuse « morgonisation » s'exprimera pleinement à partir de 4–5 ans de cave.
Revue de presse
Le domaine Marcel Lapierre est unanimement reconnu comme l'une des références absolues du Beaujolais naturel et de l'appellation Morgon.
Bettane+Desseauve — « Marcel Lapierre a été à l'origine du renouveau du Beaujolais naturel. Aujourd'hui, ses enfants Mathieu et Camille perpétuent la philosophie et la qualité des vins du domaine. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- 100% Gamay Noir issu de vignes biodynamiques de 60 ans sur Villié-Morgon
- Vinification sans soufre ajouté — macération carbonique, levures indigènes
- Élevage 9 mois en foudres anciens, mise en bouteille sans filtration
- Format Magnum 1,5L — évolution plus lente, complexité amplifiée, potentiel de garde supérieur
- Millésime 2025 solaire, fruité et d'une grande énergie
- Apogée 2026–2035 — idéal pour les grandes occasions et la cave
