Robe ambrée lumineuse aux reflets verts. Nez intense alliant les fruits secs, le coing et le miel. Belle complexité, notes de citron, d'écorce d'orange. Bouche ample, très longue en finale.
Présentation du Rivesaltes Grande réserve 1989 de Dom Brial
Après avoir passé plusieurs décennies en foudre, ces réserves ont été soutirées en Janvier 2009. Fruits d'un savoir faire intergénérationnel, ces grandes réserves vous sont proposées en quantité très limitée.
Le Terroir :
Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire. Versant Sud du massif des Corbières.
Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel
Cépages & Vinification :
Cépages : Macabeu - Grenache blanc - Grenache gris.
Vinification : Mutage sur grains
Élevage : Elevage en foudre pendant 50 ans en milieu oxydatif naturel.
Dégustation :
Couleur : Robe ambré lumineuse aux reflets verts. Nez intense alliant les fruits secs, le coing et le miel. Belle complexité, notes de citron, d'écorce d'orange. Bouche ample, très longue en finale.
Dégustation : Robe ambré lumineuse aux reflets verts. Nez intense alliant les fruits secs, le coing et le miel. Belle complexité, notes de citron, d'écorce d'orange. Bouche ample, très longue en finale.
Service & Accord :
A boire frais (10-12°)
Accord mets et vin : Accompagnera idéalement un dessert au chocolat ou des mignardises. Surprenant avec des fromages de type Roquefort, Tomme de brebis Un instant plaisir en digestif ou avec un cigare.
