Quel plat avec un Châteauneuf-du-Pape ? Nos accords mets & vins

Quel plat avec un Châteauneuf-du-Pape ? Nos accords mets & vins

Un vin mythique du Rhône :

Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins rouges puissants, charpentés et généreux. Issu d’un assemblage de cépages dominés par le Grenache, mais aussi la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, ce vin séduit par ses arômes de fruits mûrs, d’épices, de garrigue et parfois de cuir ou truffe après quelques années de garde.

Il existe aussi des Châteauneuf-du-Pape blancs, plus rares, mais tout aussi nobles, à la palette aromatique florale et minérale.

Quels plats avec un Châteauneuf-du-Pape rouge ?

Voici quelques idées d’accords mets et vins pour sublimer un Châteauneuf-du-Pape rouge :

Viandes rouges et gibiers

Côte de bœuf grillée aux herbes

Civet de sanglier ou de chevreuil

Agneau de 7 heures aux épices

Ces plats mettent en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin.

Plats mijotés & en sauce

Gardianne de taureau

Daube provençale

Coq au vin rouge

Des plats rustiques et puissants qui s’accordent à merveille avec un vin de caractère.

Fromages affinés

Bleu d’Auvergne

Roquefort

Tomme de brebis ou Laguiole

Privilégiez des fromages forts qui tiennent tête à l’intensité du vin.

Et avec un Châteauneuf-du-Pape blanc ?

Filet de bar au fenouil

Volaille aux morilles

Fromages de chèvre affinés

Truffe blanche ou plats aux champignons nobles

Le blanc accompagne avec finesse et élégance les mets délicats et gastronomiques.

Pourquoi choisir un Châteauneuf-du-Pape ?

Un grand vin du Rhône à forte personnalité

Excellente aptitude au vieillissement

Parfait pour les occasions festives ou les repas gastronomiques

Un vin de caractère, généreux et prestigieux

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